粟米拌马兰的做法

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彩色的拌马兰宴客或者自用的上好凉菜，香香甜甜的粟米拌着清凉的马兰味道不错啊，平时也会用松子拌马兰，不过松子拌在里面没马上吃完就会变软，味道欠缺！

作者: 浅云逸朵

• 25分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 其他

• 其他

用料

• 马兰头
  500g

• 白豆腐干
  100g

• 玉米
  半根

• 枸杞
  适量

• 盐
  1勺

• 味精
  半勺

• 鸡精
  1勺

• 糖
  1汤匙

• 水
  适量

• 麻油
  几滴a

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  1/17 一盘色彩鲜艳的拌马兰，

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  2/17 准备好食材，

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  3/17 把马兰头的硬根和黄叶摘除，

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  4/17 玉米用小刀刮下玉米粒，

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  5/17 挖下的玉米粒，

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  6/17 煮半锅开水，把两块白豆腐干放入加半勺盐，煮2分钟，捞出过凉，

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  7/17 刚刚焯完豆腐干的水再次烧开放入马兰焯一下，

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  8/17 捞出过凉挤干水份，

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  9/17 把豆腐干和马兰切碎，把枸杞在清水中浸泡，

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  10/17 锅中加入少许油放入剥好洗净的玉米粒，

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  11/17 加入一些水和半勺盐煮熟玉米粒，

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  12/17 放入豆腐干加鸡精调味，

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  13/17 切碎的马兰放在拌菜盘中加半勺盐，适量味精和糖，

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  14/17 锅中放入枸杞拌匀，关火！

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  15/17 炒好的粟米拌豆腐干倒入马兰中，

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  16/17 倒入几滴麻油拌匀即可，

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  17/17 出锅啦，一盘好吃好看的素冷菜！

小贴士

马兰的根要摘一下不然吃起来老且味道苦，马兰在开水中烫烫就好不用炒！

作者: 浅云逸朵

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