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酒店设计体现经营理念和品牌特征 (一)设计反映消费群体的定位 设计师在接受一家品牌酒店的设计时，一般需要阅读有关该酒店品牌的相关手册，了解具体的细则。消费群体定位和经营理念涉及酒店的功能、规模、档次以及风格等各个方面，这是进行酒店设计的前提条件。 消费群体决定了酒店设计的方向，比如旅游胜地的度假型酒店，在设计上主要是针对不同层次的旅游者，为其提供休息、餐饮和借以消除疲劳的健身康乐的现代生活场所。商务酒店一般具有良好的通讯条件，具备大型会议厅和宴会厅，以满足客人签约、会议、社交、宴请等商务需要。经济型酒店基本以客房为主，没有过多的公共经营区，实用大方。 (二)设计体现管理模式与品牌特征 对于经常出入世界著名酒店的旅行者，往往不用提示就能猜出眼前酒店大致属于哪个品牌或类似酒店，原因就在于酒店的设计已经体现了它的管理模式、经营方式、接待礼仪等。当今酒店业品牌转换的情况时常发生，有时一家酒店刚开业不久就因为某种因素而转到另一品牌名下，装潢虽然很新，并处在同一等级，但接手的品牌公司还是会对它进行装修改造，或者至少进行重新布局。问题就在于不同酒店品牌的管理模式和经营理念存在差异。 20世纪90年代，在美国康涅迪克州的斯坦福，威斯汀酒店在接替经营才两个月遇到问题的TRUSTHOUSEFORTE饭店后，提出以贷款方花200万美元改造大堂的条件接受管理合同，所用的钱将按经营损失来处理。问题就在于原饭店离威斯汀的标准差得很远。而威斯汀品牌是强调有形装置和高质量服务的。除了这些不足外，威斯汀热衷于追求新奇。威斯汀在签定管理合同前自己进行了可行性研究，预期性规划描绘了美好的前景。 对于威斯汀这个品牌，现在无论是在北京或是在上海，都能感受到类似的理念。20世纪末，上海先后有太平洋威斯汀变为太平洋喜来登酒店，波特曼香格里拉变为波特曼里嘉酒店，为此，两家酒店都进行了大量的装修和内部调整，以适应各自的品牌特征。 (三)设计显示风格特点与文化传承 建筑是艺术，品牌酒店更因其形成过程所积淀的人文历史经典而展示无限的魅力。著名的凯悦(Hyatt)品牌开始并没有影响力，直到1967年凯悦在美国亚特兰大的新酒店开业，才使其名声大噪。 这座由约翰·波特曼设计的宏伟建筑包含了一个庞大的中庭、透明的观光电梯和顶层的旋转餐厅，日后，这些都成为凯悦旗下的著名品牌君悦酒店(GrandHyatt)的标志性设计，也成为其他酒店效仿的样本。如今走在世界各地的凯悦酒店，人们都能感受到这一品牌对建筑、对酒店环境的独特追求，因此也把它看作是凯悦的文化传承。 |
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