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鼠年大吉 HAPPY 2020'S NEW YEAR 所谓家养的不如散养的，散养的不如野生的，野生的不如珍稀的，珍稀的不如濒危的。总之物以稀为贵，味以稀为美。天上飞的地上爬的水里游的土里钻的一律都吃，野鸡，野鸭，野猪，野兔子那也只是入门，敢于直面猴脑熊掌穿山甲的才是老饕。 “吃啥补啥”，国人向来迷信以形补形，尤其爱把珍奇异兽当成食补圣品。比如穿山甲爱钻，就以为吃了能变金刚钻。还有熊掌，凑齐了一对吃，分分钟能练就铁砂掌。还有吃猴脑补脑，吃虎鞭补鞭，吃鹰翅…呃…大概能上天。然而这种歪门邪道除了能壮大保健市场外，一文不值。 “花式炫富”，尽管官方说破了嘴，依然阻止不了部分人用野味调剂生活花式炫富。他们频繁出入酒店会所农家乐，不光自己吃还请别人吃，价格不菲动辄上万，这吃的哪是饭，是面子和路子。 1、地上跑的野味：梅花鹿，狍子，野猪，骆驼肉，鸵鸟 2、天上飞的野味：野鸡，野鸭，大雁，非洲雁，孔雀，珍珠鸡，石鸡，飞龙， 3、水里游的野味：鳄鱼肉，鲨鱼皮，大马哈鱼，狗鱼，鲟鳇鱼，中华鲟，鸭嘴鱼，鳡鱼 1、美味？事实上，人类自打学会生火以来，对于什么能吃，什么不能吃，什么好吃，什么难吃，已经探索了几千年。今天的鸡鸭猪牛羊占领人类餐桌，就是古往今来无数吃货用嘴投票的结果。而野味缺少烹饪传统，只能满足猎奇心态，美味做不好了属实难吃。 2、营养？现代营养学早已证明，野生动物大都没啥特别的营养价值，所谓奇效？然并卵！ 3、面子和路子？在部分地区，吃野味还是一种高级的行贿手段。往往野味越少见，领导就越有面儿，办事自然快人一截。这算是继送钱送房送车送古玩之后的又一送礼姿势。不过一旦被曝光，还是得进去捡肥皂。  SARS 来自果子狸、蝙蝠 埃博拉 来自黑猩猩、猴子、野猪、蝙蝠 MERS（中东呼吸综合征）来自骆驼 禽流感 来自鸟类和活禽 艾滋病 来自黑猩猩 鼠疫 来自中华菊头蝠 这次新型冠状病毒，来自竹鼠。 野生动物身上附有的病毒，属于正常病毒的范围，主要是狸一类的动物，如广东人爱吃的果子狸。人类在食用了俯有该病毒的野生动物后就会感染，而人本身并不具有对该病毒的抗体，就好像17世纪以前的人们感染天花病毒一样，难以抵抗，迅速死亡。我个人认为也极有可能是这样的。野生动物寄生了很多细菌和病毒。而人类毕竟是高等动物，身体得到了进化，但本质是在退化。就像苍蝇，生活环境那么肮脏，却从不生病，人永远做不到。有了那样的技术，但拥有不了和苍蝇一样的基因。回过头来，一般饭店桌子上都会有野生动物，现在为了赚钱，谁管他良心不良心的呢？甚至国家保护动物，例如穿山甲，大鲵，果子狸。 管住嘴，守住心，拒绝野味，人人有责！ 如何正确选择口罩，有效预防感染；钟南山院士：肯定新型冠状病毒肺炎人传人   |
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