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终于有专家发话了!吃豆腐乳到底会不会致癌?看完叹口气

 数字人生6688 2021-09-01

韵磬娱乐

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说起豆腐乳,相信大家肯定一点儿也不陌生,甚至在很多人的家中,豆腐乳就是家常必备的菜品了,在我看来,豆腐乳最吸引我的就是它非常的开胃,没有食欲的时候尝试用豆腐乳下饭,真的是可以一下子吃下两碗饭,有了豆腐乳妈妈再也不用担心我食欲不振了,哈哈。可是近年来,越来越多有关于豆腐乳会致癌的话题出来,导致现在很多人都不再敢吃豆腐乳了,放弃了这么美味的开胃菜又觉得可惜,可是想想还是身体最重要。那么问题来了,豆腐乳真的会致癌吗?让我们来了解一下吧。


豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。



豆腐乳跟其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料是豆干,豆干本身就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量与肉类相当,同时又含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,而且维生素的含量也很丰富。因为微生物分解了都累中的植酸的原因,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更加容易被人体所吸收了。不仅如此,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,长期使用素食的人多吃豆腐乳,可以很好的预防恶性贫血。


这么看来豆腐乳对人体来说还是很有利的,不过所有的食物都是有利又有弊的,只要不要长期、过量的食用,豆腐乳并不会对我们的身体造成伤害,所以不要轻信所谓的谣言,实际吃腐乳不会导致癌症的发生,不要吃太多就好。

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