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上海的十大特产是什么?

2021-09-03  bmtz

南翔小笼包

南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

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上海梨膏糖

上海梨膏糖,是上海市特色传统名点,中华老字号产品之一,是上海著名的传统土特产。

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高桥松饼

高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。

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高桥松饼又名细沙千层饼,是上海高桥镇的著名特色产品之一,至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形如月饼,饼面呈金黄色,油润光洁,四周乳白色,底部不焦结发硬,酥皮层次分明,馅心无杂质,皮薄馅足,酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口,余味无穷。色泽:表面呈乳黄色,戳记清楚,四周呈乳白色。

五香豆

五香豆又称奶油五香豆,是上海市知名的传统小吃,该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创,故又称城隍庙奶油五香豆。

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皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品,颇受市民欢迎。1930年后,小业主郭瀛洲独辟蹊径,选用嘉定产'三白'蚕豆,添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制,使蚕豆口感软中带硬,咸中带甜。这也是上海较早使用食用香精的食品,未尝味已闻到一股清淡的奶油香味,郭氏称该豆添加了五种一般人所不知的香料制成,遂称'奶油五香豆'。1937年抗战爆发后,郭氏开设五香豆店。20世纪40年代后,五香豆已成为上海特色产品,沪语有'勿吃城隍庙五香豆,等于没来过上海'之说。1997年南市区举办的上海国际旅游节,节日吉祥物'豆豆'即取五香豆形象。

顾绣

顾绣”又称“露香园顾绣”,中国传统刺绣工艺之一。顾绣是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩。

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顾绣,上海市民间传统美术,国家级非物质文化遗产之一。

顾绣源于明嘉靖年间,露香园主顾名世之妾缪氏擅绣人物、佛像,又有顾媳韩氏仿宋元画入绣,劈丝精细,绣品气韵生动,于是名噪一时。顾绣精工夺巧,同侪不能望其项背,人巧极天工,错奇矣。顾绣绣品多为家庭女红,世称'韩媛绣',基本用于家藏或馈赠。

2006年5月20日,顾绣经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录,遗产编号为Ⅶ-17。

马陆葡萄

马陆葡萄始种于1981年,至今已有30年的发展历史。马陆镇于1992年创建上海马陆葡萄研究所,2000年升级为上海市葡萄研究所;2002年“马陆”牌通过了上海市优质农产品认证中心的认证。

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仓桥水晶梨

仓桥水晶梨,上海市松江区永丰街道(原仓桥镇)特产,中国地理标志产品。

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仓桥水晶梨,上海市​松江区​永丰街道​​(原仓桥镇​)特产,中国地理标志产品。仓桥水晶梨乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人;果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,石细胞极少,果心小,味蜜甜,香味浓郁,品质特优。为绿色食品A级,获“奥运推荐果品”荣誉证书、“最受北京喜爱的十大名梨”、上海世博特供果品等称号。

奉贤黄桃

奉贤黄桃,上海市奉贤区特产,中国地理标志产品。该区黄桃以“锦香、锦园、锦绣、锦花”等四个优质品种为主,具有“果大、味甜、汁多”的特点。

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三林崩瓜

三林崩瓜是因皮薄而脆,成熟后稍受碰击即会崩裂,外形长圆,中部略粗,似橄榄形的马铃,又称马铃瓜。

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金山蟠桃

金山蟠桃,指产于中国上海市金山区境内的蟠桃。该区为蟠桃的传统产区和适生区,所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。

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