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硒是人体的必需微量元素之一，近年来，大量研究发现，硒可以参与免疫系统的调节，摄入不足会使身体的免疫力下降，进而增加感染和肿瘤的风险。 那么，硒为什么可以提高人体免疫力？ 首先，免疫力是指个体对一种特殊疾病、传染源或毒性抗原的抵抗力。摄入充足的硒可以增强巨噬细胞（对病原体有吞噬和杀灭作用)的吞噬活性，从而增强身体的非特异性免疫功能。此外，硒还能促进淋巴细胞的增殖和分化，同时增强T淋巴细胞的细胞毒作用，从而增强身体的特异性细胞免疫功能。动物实验还发现，当硒摄入不足时，机体的免疫球蛋白产生会受到抑制，硒能刺激免疫球蛋白的形成，从而可以增强人体的体液免疫功能。 硒缺乏还不仅是影响免疫力，严重的缺硒还会导致克山病和大骨节病，导致心肌损伤和骨关节变形，不过这两种疾病只出现在严重缺乏的人群当中，现在已经非常少见。 食物中的硒含量和土壤有关，缺硒的地区生产的食物硒含量也低。但总体来说，主要不是硒严重缺乏的地区，平时富含硒的食物（畜禽瘦肉和海鲜）吃的不少，硒就不会缺乏，无需刻意补充。硒过量是有一定毒性的，除了一些高硒地区外，盲目的服用一些含硒的保健品或补品，也有硒过量的风险。 |
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