它将来比大蒜还贵,降三高很强,可惜太多人不知道 红薯叶,别名番薯叶、地瓜叶,性平味甘,位于红薯茎上的叶子。很多人都知道红薯,不过对于红薯叶则比较陌生,在城市中鲜有人知。如果在农村生活过的小伙伴,相信并不陌生,以前大部分人都是把红薯叶拿去喂猪,也有的拿去炒菜、蒸煮等,味道非常鲜甜。 那么,拿去喂猪的菜,竟然被誉为“蔬菜皇后”。红薯叶到底有什么营养? 红薯叶的营养价值和功效 1、增强免疫力 红薯叶中富含抗氧化物质,因此,常吃红薯叶可以有效地提高人体的免疫功能。 请往下滑 ↓↓↓ 精彩继续 2、帮助排毒 红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。 3、预防高血压 红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。 4、预防贫血 红薯叶中富含维生素,可以加快人体的新陈代谢,具有预防贫血的作用,因此,对于患有贫血症状者不妨常吃些红薯叶,不仅好吃,而且很有营养。 5、可以抗病 红薯叶里含有丰富的多酚,多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病,如心血管病,ai症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。 红薯叶怎么烹饪才好吃 1、蒜茸红薯叶 将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。 |
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