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文 / 何冬梅 成都中医药大学 副教授 荷叶立于水湿之处，却有清暑化湿、升发清阳之效。炎热天气，常令人不喜饮食，此时食用荷叶，能解暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻。 现代医学研究发现，荷叶中含有荷叶碱、莲碱等多种成分，具有清泄解热、降脂减肥及良好的降压作用，还能抗氧化。因此，荷叶粥和荷叶茶深受高血压病、高血脂患者以及女性群体的欢迎。 【用料】大米100克、新鲜荷叶1张、冰糖30克 【制作方法】取大米煮粥，待粥熟后，加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎，覆盖于粥面上，待粥呈淡绿色，捞出荷叶，即可食用。 也可在粥快熟时，将整张荷叶覆盖于粥面，焖约15分钟，去荷叶，再煮沸片刻，即可食用。 【材料】干荷叶适量 【制作方法】将荷叶剪成细丝，加水煮至水开，关火焖泡5分钟即可。 亦可与适量茉莉花、绿茶、大枣、枸杞子、冰糖等搭配饮用。 【功效】荷叶粥和荷叶茶可清暑利湿，有降血压、降血脂的功效。 【注意】荷叶食用需有度，不可过量或长期食用，尤其是对于体瘦虚弱之人，更不可多食。 荷叶有凉血止血的功效，可用于便血、崩漏。将荷叶煅作炭，亦能收涩化瘀止血，用于中医血证和产后血晕。 将荷叶放于锅内，上面覆盖一锅。两锅结合处用黄泥封闭，上面锅底贴白纸，以火煅至白纸显焦黄色，荷叶炭此时恰到好处，待放凉后，取出即可使用。 （文中食疗方需在专业医师指导下使用） |
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