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烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。 易辰的美食日常：白菜炖冻豆腐 口味：荤-咸香鲜 成本：10元 这是一道农家菜，也是东北名菜，重点是冻豆腐。形似面筋，吸汁，爆汁，浓郁鲜香的汤汁，咬一口，满口香味，吃三碗饭都不够，分分钟吃到撑。 食材准备 主要食材：白菜，冻豆腐 辅助材料：五花肉，粉条，葱姜，干辣椒 调味料：十三香，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油 必备厨具：炒锅 食材挑选：吃完的豆腐不要丢，存起来，就可以做这道菜了 清洗切配 ①冻豆腐提前解冻，切小块 ②白菜片成大块 ③五花肉切片 ④葱姜切片，干辣椒准备少许 ⑤粉条提前3个小时泡发 烹饪炒制 ①起锅烧油，下入肉片煸炒吐油 ②下入葱姜和干辣椒，炒香 ③下入白菜，翻炒一会，调味：1十三香，2生抽，1老抽，1蚝油，炒匀 ④加适量水，放入冻豆腐，扣盖，小火焖七八分钟
⑤最后，加1盐，1鸡精，搅匀
⑥出锅开吃
自我评价：咬一口豆腐，汤汁饱满，爆汁的感觉，真香！粉条也是刚刚好，是喜欢的味道。 关键词：冻豆腐，满口香，浓郁鲜香，会爆汁，易辰的美食日常，家常菜，美食日记，家常美味 漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。 |
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