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美食|陈皮红豆沙
素问e管家
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2017-12-13
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陈皮红豆沙
红豆小半碗 冰糖 陈皮
1、红豆小半碗,泡水2小时以上,或者过夜。
2、陈皮用清水泡软後,洗净外皮,并用小刀轻轻刮去内层的白膜,切成细丝。
3、准备一口小锅,添大半锅水,水开後加入泡过的红豆和处理过的陈皮。
4、水开後转小火,待水熬剩一半时,再添冷水入锅。
5、小火熬上2小时以上,期间要注意搅动,不要糊了锅底。若水少可继续添加冷水。
6、见红豆已经煮开花、起沙後加入冰糖。
7、看到红豆已经煮至完全开花起沙,汤汁变浓稠之後,即可关火
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