【原】寿司：一次就成功的我的首道日本食物

寿司的用料

东北大米 160g	青瓜 1根
寿司海苔 1张	鸡蛋 1枚
方火腿 1根	寿司萝卜 1根
肉松 适量	寿司醋 适量
寿司酱油 适量	千岛酱 适量

寿司的做法

步骤1   提前煮好东北大米饭1碗，蛋鸡1枚煎成薄饼并切丝，青瓜切成1CM宽的长条，方火腿切成1CM宽的长条；   

步骤2   往米饭中倒入适量的醋拌匀；   

步骤3   海苔铺在竹帘上；   

步骤4   往海苔上均匀地摊米饭；   

步骤5   往米饭靠近自己的这一端撒上肉松；   

步骤6   铺上鸡蛋丝；   

步骤7   依次铺上萝卜条、火腿条及青瓜条；   

步骤8   淋上千岛酱；   

步骤9   从自己这一端往上卷起；   

步骤10   每卷一点都要捏紧；   

步骤11   卷好后是粘合紧实的；   

步骤12   切成1.5CM宽就可以装盘了。   

步骤13   成品展示1   

步骤14   成品展示2   

步骤15   成品展示3   

步骤16   成品展示4   

寿司的烹饪技巧

1、我用了160ML容量杯一杯米，煮出的饭量大约是普通饭碗1～1.5碗，其实做一卷寿司1碗饭就够了，图中我这个饭量做了两卷； 2、不用特意用寿司米，东北米就很好了，淘米的时候用点力把米糠搓掉，出来的饭更晶莹； 3、关于醋，放适量就好，以刚好拌匀米饭为宜； 4、千岛酱是我随意搭配的，不喜欢可以不放，甚至喜欢甜沙拉酱的也可以搭配； 5、为了口感，青瓜切成条的时候要去掉籽； 6、方火腿一般没有那么长，可以切两条接驳； 7、不要太贪心切太大的长条，也不要放太多的配料，因为一张海苔其实就只够卷一次，内容太多，不好卷合； 8、切块的时候要用一把够锋利的刀，并且每切完一刀都要抹干净再切第二刀，以保切口漂亮； 9、寿司的材料网购很齐全又方便，如果不喜欢网购，寿司醋、寿司酱油这些东西超市就有卖，牌子和容量相同，价格差不了几毛钱； 10、其实寿司主要讲究的就是米饭和海苔，这两样做好了，口感就有了，里面的内容可以根据喜好自由发挥。