【原】有一种思念叫：厦门沙茶面

厦门沙茶面的用料

碱水生面 200克	鲜香菇 5只
冻虾仁 50克	亲亲肠 6根
生菜 1棵	皇牌沙茶王 2勺
大地鱼汤粉 1勺	油 适量
盐 适量

厦门沙茶面的做法

步骤1   生面提前解冻好，准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉；   

步骤2   准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；   

步骤3   生菜洗好沥干；   

步骤4   烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；   

步骤5   约3分钟后捞起过冷河；   

步骤6   沥干分到面碗里；   

步骤7   把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟；   

步骤8   加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；   

步骤9   把汤底舀到面碗里；   

步骤10   把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。   

步骤11   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆   

步骤12   成品1   

步骤13   成品2   

步骤14   成品3   

步骤15   成品4   

步骤16   成品5   

步骤17   成品6   

步骤18   成品7   

厦门沙茶面的烹饪技巧

1、广东人喜欢碱水面的爽口，这种面可以网购，如果不喜欢或买不到这种面，可以用其他面代替也一样； 2、皇牌沙茶王带点微甜，不咸，作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味； 3、重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类，随意发挥； 4、以上为双人份。