【原】蒸茄条

蒸茄条的用料

紫茄子 6个	蒜 5瓣
白醋 5勺	味极鲜酱油 3勺
蚝油 1勺

蒸茄条的做法

步骤1   蒸茄条的话可以选择这种比较细长的茄子。   

步骤2   切除蒂把，边缘的叶子轻轻撕掉，但是不要把整个“蒂”全部切掉。   

步骤3   清洗干净。   

步骤4   用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部分连接四条茄条。   

步骤5   在蒸锅里放入足量的清水，把茄子放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气之后䒱13-15分钟。   

步骤6   蒸茄子的时候，我们来准备蘸料，先把大蒜直接切碎。   

步骤7   然后把蒜末跟白醋、味极鲜酱油、蚝油拌匀即可。（蘸料的搭配种类很多，根据个人口味调整即可）   

步骤8   筷子一夹特别的软烂，沾着酱汁直接吃味道就很不错哟。   

步骤9   蒸茄条成品图   

步骤10   蒸茄条成品图   

蒸茄条的烹饪技巧

1.蒸茄子的时间需要根据茄子的大小，以及火力调整，我这里使用的是电陶炉。 2.蘸料根据个人口味调整即可，但是一定要蒜末哟。