【原】家常豆腐

家常豆腐的用料

豆腐 500g	蚝油 1勺
生抽 3勺	白醋 1勺
淀粉 1勺	细砂糖 1勺
纯净水 6勺	植物油 适量
小葱 1根	蒜 3瓣
胡萝卜 少许

家常豆腐的做法

步骤1   我这次买的是卤水豆腐，冲洗干净后切成厚片。   

步骤2   平底锅加入植物油，把豆腐平铺进去，中小火慢慢煎炸。   

步骤3   直至两面均煎至金黄色。   

步骤4   在煎豆腐的时候，我们来准备料汁，把生抽、蚝油、糖、淀粉、醋一起放入量杯内。   

步骤5   加入纯净水搅拌均匀。   

步骤6   把煎炸好的豆腐装盘备用。   

步骤7   平底锅内留少许油，加入蒜末、胡萝卜丝炸香。   

步骤8   倒入准备好的料汁，轻轻炒匀。   

步骤9   然后把准备好的豆腐倒入锅内。   

步骤10   翻炒均匀，中小火炖煮1-2分钟就可以装盘了。   

步骤11   家常豆腐成品图   

步骤12   家常豆腐成品图   

步骤13   家常豆腐成品图   

步骤14   家常豆腐成品图   

家常豆腐的烹饪技巧

1.煎豆腐的过程中无需不停翻动，防止豆腐碎裂。 2.喜欢汤汁多一点可适当添加少许清水。 3.喜欢重口的可以加点豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣。