 秋季干燥易伤阴 今天给您带来两个有助于生津润燥的美食 一道不用烤箱的杏仁酥 一道酥肉蒸碗 好吃又好做 赶紧一起来学学看吧 杏仁酥 润燥止咳  主要食材 面粉 杏仁 烹饪步骤 1 做面糊   低筋面粉半斤，加入1个鸡蛋、小苏打4克、白糖和油适量，搅拌均匀和成团。 2 烙饼     面分成剂子揉成圆饼，粘上适量炒熟的杏仁片。 锅盖上锅盖烧热，关火放入杏仁酥，开小火干焙至两面金黄。 知识点 张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师  杏仁色白入肺，有润肺止咳的作用   止咳古方桑杏汤家庭配方 【配方】桑叶10克、杏仁6克、梨25克加水250ml冲泡即可。 方中桑叶轻宣燥热，杏仁宣降肺气，梨滋阴润燥。 酥肉蒸碗 补血润燥 主要食材 桃子、里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉 烹饪步骤 1 做酥糊 两勺面粉、两勺玉米淀粉、三克泡打粉、一个全蛋，用温水调和，再加上十克油搅成麻酱状。 2 煎酥肉 里脊肉条加盐、料酒、白胡椒粉、桃汁腌制后加入酥糊搅拌，少油中火下锅煎至金黄。 3 蒸酥肉 酥肉盛到碗里后加小半碗料汁，放入花椒、辣椒，上汽蒸45分钟-1小时即可。 料汁的配方：10克料酒、20克酱油、桃汁、盐、胡椒粉、香油。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 俗话说，桃养人杏伤人 李子树下埋死人 这句话该如何解读呢？ 《本草纲目》记载桃子不养贪吃人 桃子益气养阴、生津止渴、活血养血 但它偏温，不能吃太多 建议每天食用不要超过3个 杏有生津止渴的作用 但它酸温，不宜多吃 同时杏仁的皮和尖都有小毒 食用时要注意去除 李子酸、甘凉，清胃热、清肝热 适合口干舌燥、肝火旺的人 脾胃虚弱的人不适合吃，容易腹泻 这三种水果要辨证来看 根据个人体质选择 但无论是哪种，都不宜过量食用
|
|
|
来自： 不见前年秋月朗 > 《养生厨房制作专辑》
