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9月初，橙柿互动App推出了“发现杭州大作战2021”之“舌尖上的浙江”活动，邀请生活在杭州的你发现并分享身边的浙江家乡味道。 随即杭友圈便炸开了锅，在#杭州吃什么#话题，吃货们纷纷发帖，分享自己私藏的各种好店，并且踊跃报名美食评审团。 衢州、温州、台州、宁波……浙江各地的美食都有杭友推荐，今天又是哪个地方的好味道？桐庐杂鱼锅、千岛湖鳜鱼、尖椒火腿、富阳招牌牛头，杭友圈里深藏的不少爱吃、懂吃的，推荐的是大杭州特色菜馆子。 桐庐菜&富阳菜 杂鱼锅那个鲜啊 本期的大杭州美食，由美食达人“大米种草”打头，先来看她推荐的桐庐菜和富阳菜。 店名：叶掌柜桐庐土菜馆（萍水街莫干山路969号） 推荐菜品：杂鱼锅、笋干丝瓜 推荐理由：两个菜，就让我回忆起当年的味道，杂鱼锅里加了文蛤和虾，所以鲜啊！按照我的要求是微辣，下次可以试试普通辣。 丝瓜是夏日里常吃的，一般是笋干丝瓜，或者加番茄，此地是笋干丝瓜的基础上加几片腊肉，口味瞬间提升。 店名：牛头馆私厨（黄公望村仙鹤路） 推荐菜：招牌牛头、鱼、鸡汤 推荐理由：门口看着不起眼，但走进去别有洞天。第一次吃牛头，烤的牛肉很香，肉也很嫩。 富阳的鱼和鸡汤，都是富阳本地的做法，鲜，味道也都很赞。 千岛湖菜 念念不忘辣椒炒火腿 “大米种草”还推荐了一家千岛湖菜馆。 店名：三千西子（环城西路52号） 推荐菜品：千岛湖鳜鱼、小炒鸡、烟熏豆腐干 推荐理由：千岛湖鳜鱼，上桌的时候被那个奇怪的味道熏到，我疑神疑鬼，以为这是臭鳜鱼，仔细看看，并不是。吃了一下，鱼肉还是鲜美的，也没有看上去的那么辣。 小炒鸡挺好吃的。 千岛湖豆腐干，烟熏味，还不错，下饭。 衢州人“豆花寿司”为我们推荐了一家名字很长的私房菜馆，藏在杭州印写字楼里，店面不大生意很好，主打千岛湖特色菜。从店名里两次出现的“辣”字想必已经看出这家菜的口味了。 店名：辣公子千岛湖私房菜不一样的辣（滨江区杭州印3楼314） 推荐菜品：尖椒火腿、千岛湖大鱼头、火腿白黄瓜 推荐理由：这家店菜种类不多但基本都不踩雷，尖椒火腿，之前在千岛湖玩的时候对吃到的辣椒炒火腿一直念念不忘，终于又在这家店找到了千岛湖的味道！开心！火腿肉入口有一点甜甜的，紧接而来就是火腿的鲜香和尖椒的鲜辣，火腿肉没有腌制过度的盐齁味，肥瘦相宜，是我喜欢的味道， 辣椒软糯油润润的，也超好吃。辣椒搭配火腿肉，好吃到原地起飞！ 火腿白黄瓜，鲜嫩辣香的白黄瓜，和普通的黄瓜不同，更加嫩，又是一道下饭神菜，在这里吃饭本来一碗的饭量可以变三碗。 退休医生“风干白鲞”是快报的老朋友了，也为我们推荐了一家千岛湖菜餐厅。 店名：千岛湖土菜馆（新塘路65-2号） 推荐菜品：石锅鱼、雪菜豆腐 推荐理由：用千岛湖鳙鱼制作的“石锅鱼”，据说源于湘菜，一股酱香和特殊中药香料味，咸辣鲜美，鱼肉嫩而不腥。香料味重了点，总体还不错，有特色。 另外我们还点了两个素菜：雪菜烧豆腐、蒜泥炒苋菜。其中那个豆腐我很喜欢，用的豆腐是淳安当地老法制作的，当地农村腌制的雪菜，加入少许咸肉、姜、葱、辣椒，用了古法压榨的菜籽油，鲜咸香辣，乡土味十足，正宗儿时的味道。 |
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