养身厨房 / 待分类 / 9月遇到它多买两斤!抗癌防感冒、降低胆固...

分享

   

9月遇到它多买两斤!抗癌防感冒、降低胆固醇,比肉还香!常吃提高免疫力~

2021-09-12  养身厨房

秋天早晚温差变大,又到了感冒高发的季节,平时饮食中建议大家常吃一些有助于提高免疫力的食物。

菌菇中富含多种营养物质,对增强抵抗力很有帮助。尤其是杏鲍菇,它的口感和肉很相似,秋天常吃,既能贴秋膘、提高免疫力,又不用担心肉类摄入过多不利于控制三高。这样味美价廉又有营养的食物,家家餐桌要常备!

秋天吃它,好处多多

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种,具备人体必需的8种氨基酸,营养保健价值非常高。
01
预防癌症
杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖、蛋白质、氨基酸等物质,能够增强人体免疫力,预防感冒,对防癌、抗癌也很有帮助。

02
控糖、减肥
杏鲍菇的热量非常低,同时它富含膳食纤维,饱腹感很强,可以减少其他食物的摄入量,从而控制餐后血糖的上升速度。

因此对于糖尿病患者和有减肥需求的人来说,杏鲍菇是非常好的选择。


03
降低胆固醇
杏鲍菇富含的多糖物质,有降血脂、降胆固醇、护心脑的作用。
04
促消化、护肠胃
杏鲍菇富含寡糖,和胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能。


杏鲍菇的营养吃法

杏鲍菇烹饪后有肉的口感,简单的素烧就十分美味了。

小厨给您介绍两种杏鲍菇的吃法,素菜也能吃出肉的味道,营养更是丰富。
素烧鱿鱼
提高免疫力

做法:
1、杏鲍菇切片改网状花刀,锅中倒油,放入杏鲍菇片煸炒。
2、放入八角、桂皮增香,调入15克蚝油、5克老抽调味。下入彩椒片,大火收汁出锅。
鱼香杏鲍菇
护心护脑

做法:
1、杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。
2、锅内少油,杏鲍菇事先焯水后下入锅内焙一下,使得水汽蒸发祛除异味并增香。焙干后盛出备用。
3、锅内少油,西红柿切碎后与番茄酱一起翻炒。熬制过程中加少许胡萝卜汁。水分炒干后就是鱼香味的红油酱了。

点击视频查看详细做法△


4、锅内放入红油酱,下入葱姜蒜末炒香。加入焙过的杏鲍菇,胡萝卜丝、青椒丝和木耳一起翻炒。
5、准备小半碗醋,根据个人口味加适量的糖,1勺生抽、1勺湿淀粉,搅拌均匀即成碗芡。
6、开大火烹入碗芡,翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇如何挑选、保存

01
杏鲍菇如何挑选

一看:新鲜的杏鲍菇表面光滑,看起来有些起皱、蔫吧的杏鲍菇口感较差,另外杏鲍菇不是个头越大越好,个头大的菇里面可能是空的,口感反而不好。长度在12-15厘米,体态均匀的杏鲍菇就比较合适。

二捏:用手轻轻捏杏鲍菇,手感扎实、有弹性的更加新鲜,捏起来特别硬或者特别软的菇品质较差。
02
杏鲍菇如何保存

保存杏鲍菇时要注意,不要用保鲜袋或者保鲜膜包裹,否则一旦产生水珠就容易变质。

建议用厨房纸巾或者牛皮纸包裹,然后放在冰箱冷藏室的下层即可。

换季时节易感冒

建议常吃杏鲍菇提高免疫力

还能护血管、减肥、控糖

简单炒一炒,比肉还香

您有哪些杏鲍菇的美味吃法?

欢迎留言和大家分享哦

想要第一时间看到养生厨房的最新内容?

1、点击文章开头的蓝字“养身厨房”

2、点击页面右上角的三个小点

3、将养身厨房设为星标吧~


点击看设星标教程↓

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>