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【每日一膳】粉葛玉米鹌鹑汤:改善营养不良;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健,腰膝酸软等状况

2021-09-13  医养百家谈

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【每日一膳】秋梨膏:止咳、去渴、润肺、清心


鹌鹑为禽中珍品,其肉质鲜嫩,味道甘美,营养丰富,滋补力强,素有“动物人参”之美誉。

俗话说“要吃飞禽,鹑还数鹌”,这句话充分说明了鹌鹑的滋补作用,鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,是珍贵的饮食佳品。

鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富,还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸等多种营养物质。

鹌鹑的肉和蛋,是很好的补品,可提高男性的性功能和具有很高的壮阳作用。中医认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能,并有补气之功效,十分适合男性食用。

做法:

鹌鹑2只,洗净,焯水,捞入煲中

鹌鹑中含有卵磷,能抑制血小板凝聚起到保护血管壁以及防止动脉硬化的作用呢,有高血压的爷爷奶奶都能喝哦。

鹌鹑肉不仅酥嫩美味,而且营养丰富。中医认为,鹌鹑味甘,性平,入脾、肝、肾经。而营养学认为鹌鹑含大量蛋白质、少量的脂肪,另含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等。可煮食,炒食或煎汤。

注意,感冒了、痰热未清者不宜吃鹌鹑。

生姜拍散入煲

解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

粉葛500g刨掉外皮冲洗干净,切小块;

粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,通常在秋、冬两季采挖,除去杂质后,洗净,润透,切成厚片晒干即可。其性凉,味甘、辛,具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效,主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。

玉米一根,洗净,切段

玉米功能主治:调中开胃。益肺宁心。为健胃剂。煎服亦有利尿之功。

马蹄10个,去皮,洗干净

荸荠球茎具有清热止渴,利湿化痰,降血压之功效,常用于热病伤津烦渴,咽喉肿痛,口腔炎,湿热黄疸,高血压病,小便不利,麻疹,肺热咳嗽,矽肺,痔疮出血。

红枣10个,冲洗干净,投入

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开,小火煲至鹌鹑软烂,加盐调味

健康提示:

  1、此汤适合一家佐膳饮用;

  2、可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽,或于咳少痰,胸胁疼痛,口苦口干,可以用此汤作食疗;

  3、咳嗽痰涎清稀,大便稀烂的人,不宜饮用;

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