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油脂是我们每天要吃的，早上油炸的油条，又煎的鸡蛋，中午各种煎炒美食都需要油脂的使用，更不用说各种油炸美味了。我们的古人门很早就发现植物的果实中富含油脂，油菜籽，花生，大豆都是榨取油脂的原材料。 一、主要油脂榨取原料 一些植物的果实中富含油脂，比如说大豆，油菜籽，花生，棕榈果实等。  大豆  油菜籽  花生  油棕果实 二、主要榨油原料的产地 大豆  大豆我国从海南到东北广泛的地方都有种植，产量比较多的是东北地区，但是我国种植的大豆蛋白质含量高，油脂含量相对较低，国产大豆主要用来食用，制作豆制品。美国，巴西，阿根廷种植的大豆品种由于才用了转基因育种技术，油脂含量高，榨油得油率高，并且美国，巴西，阿根廷等地耕地面积多，可以大规模的机械化种值大豆，成本低。我国榨油用的大豆基本上都是进口的。大豆含油率在16%倒25%之间。2020年我国大豆产量1960万吨，进口大豆突破1亿吨。 油菜  油菜在我国南北都有种植，分为冬油菜和春油菜两种。美丽的油菜花海是初春一道靓丽的风景线。油菜籽含油量在37%到47%之间。2020年油菜籽产量1380万吨。 花生  花生在我国广泛分布，大多数省份都有种植。花生不仅可以用来榨油，还能食用。花生米可是下酒的经典菜系。花生含油率在50%以上。2020年花生产量1750万吨左右。 油棕  油棕是棕榈树的一种，由于棕榈树的生长环境需要在热带地区。主要的棕榈树的种植国家有马来西亚和印度尼西亚，2020年印尼棕榈油产量4350万吨占全球产量60%，马来西亚1900万吨占全球产量25%。油棕是多年生木本植物。油棕果含油率45%到50%。2020年我国进口棕榈油646万吨。 三、我国主要的食用油生产企业 2020年豆油产量1676万吨，菜籽油554万吨，花生油288万吨。进口菜籽油179万吨。食用油需要通过榨取或浸出工序获取，现在主要是化学浸出把油脂从原料中获取过来。主要的食用油加工企业有: 益海嘉里公司，是华侨郭鹤年创办的，金龙鱼食用油就是他家的产品。中粮集团是中央企业，福临门食用油就是中粮集团的品牌。鲁花花生油也比较有名，它的生产企业是山东鲁花集团。 |
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