 01 人面子 说起人面子，不少人会感到陌生，不知为何物。其实，长这种果子的树，却能常在街头绿化带中见到它的身影，广东人将之叫做人面树或者银棯，树高可达二十米以上，十分显眼。 人面子就是这种树的果实，以果入药。据说，人面子树易栽种，但是它极难结果。很多果树要种下后10年才结果，同时不是每棵树都能结果，所以虽然树很常见，果实能得到却真的需要一点“面子”，能吃到人面子，还得拼运气。  人面子名字的来源有两种说法，一是说其果实上有几个“小眼点”，长得很像人脸，故此得名；二是说果核的表面有凹凸的纹理，乍一看有点像人面的五官，因此叫“人面子”。它还有其他的别称，如仁面果、银稔、银莲等。南方地区很多老一辈人都会知道它，也有人曾经吃过用它做的零食凉果，只是不知其功用。  人面子，在《本草纲目》中就已有记载，其性凉，味甘、酸，具有健胃、生津、醒酒、解毒等功效，对于食欲不振、热病口渴、醉酒、咽喉肿痛、风毒疮痒等都有不错的功效。 由于人面子味道酸涩，较少生吃，因此老百姓一般盐腌渍后晒干食用，或制作成凉果。《岭南采药录》中记载，它可以“去喉痛，蚀烂肉”。因此，民间经常用于咽喉肿痛、风热咳嗽等症，一般用以煮水喝。而很多地方会在煮白粥的时候，放两颗用盐腌渍过的人面子果，可以起到清热下火、生津解毒的作用。 ‖ 食疗方推荐   人面子利咽粥 材料：盐渍人面子果2颗、姜3片、大米适量。（1人份） 做法：把人面子表面的盐分冲洗干净，放入水中与姜片、大米同煮，熬成米粥。 功效：清热利咽，健胃消食。 适合人群：秋天初感燥热之邪，病情尚轻者而平素体质为脾胃虚弱者，常见邪气初犯，少许恶风恶寒，咽喉干涩，食欲下降等。 人面子有清热生津、利咽止痛的作用，但人面子性凉，与温中祛寒的生姜搭配，与白粥一同熬煮，趁热温服，既能发汗透邪，又能清热利咽、健胃消食，适合燥邪初感而平素脾胃虚弱者食用。 02 油甘子 油甘子又名油金子、余甘果。8、9月正是油甘子成熟时节，一些水果店、菜市场或许已经能看到它们的身影。那翠绿油亮的颜色尤其吸引，放一颗到嘴里，轻轻咬动两下，果肉中的酸涩味便瞬间充满整个口腔，随之而来是一阵甘甜，同时明显感觉口中津液充盈，咽之感觉喉咙润泽舒服。  油甘子原本是藏族的习用药材，由于其独特的功效而广受老百姓喜爱。它性凉，味甘、酸、涩，归肺、胃经，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效，常用于血热血瘀、腹胀纳呆、咽干喉痛、干咳痰少等症。 秋季天气干燥，大量新鲜的油甘子上市，老一辈人经常会随身携带几颗在口袋里，渴了或者感觉咽喉干燥时便放一颗在嘴里咬含，生津润喉效果非常好。而对于日常的感冒发热、咳嗽、咽喉痛等症状，还可以搭配玄参、浙贝、桑叶等中药使用。 由于油甘子本身肉质厚，果汁丰富，同时果实含有大量的维生素C，近年来，果农在栽种上改良了技术，把它培养成一种新的水果，口感上较药用的油甘子少了酸涩味，嚼之汁液更加丰富，生津作用也更强。 ‖ 食疗方推荐  油甘子润喉汤 材料：鲜油甘子10颗、南杏20克、姜3片、猪肺500克。（2人份） 做法：先把猪肺清洗干净，切块，放开水中焯一下捞出；把油甘子、南杏、猪肺等材料放入锅中，加入适量的水大火烧开，中火煲1小时，加盐调味后即可饮用。 功效：生津润喉养肺。 适合人群：肺燥咳嗽者，常见鼻干、口干、咽干、干咳、大便干和舌干少津等症。 油甘子能生津止咳；南杏仁性平，味甘，归肺、胃经，长于润肺止咳平喘、润肠通便；与猪肺一同熬汤，适合肺燥咳嗽者食用。  |
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