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52图鉴赏中国历代黑釉瓷器,黑瓷如何逆袭与白瓷、青瓷三分天下?

2021-09-17  建盏

中国黑釉瓷器,在青瓷的基础上烧制而成,率先在南方发展,以宋代福建建窑和江西吉州窑黑瓷最为著名;

而北方黑瓷虽比江南地区晚发展三百多年,却在很长的一段历史中成为黑瓷的中心。


纵观黑瓷的发展历史,南北方黑瓷各为独立发展,不同地域的黑瓷风格大相径庭。

原本朴实无华的黑釉瓷器是如何大放异彩,使得中国瓷器青瓷、白瓷、黑瓷“三分天下”

朴实无华的黑瓷,何时开始创烧?

我国黑釉瓷器早在东汉中晚期成功烧制,晋代黑瓷技术趋于成熟,达到纯正的黑色。浙江上虞、宁波、慈溪等地已烧制黑釉瓷。

1956年浙江德清县发现的晋代窑址·德清窑已生产乌黑精制的生活日常用器。以黑釉鸡头壶、盘口四系壶、四系罐最为出名。

▲南朝 德清窑黑釉龙柄鸡首壶 浙江省博物馆藏


德清窑,东晋至南朝中国南方自成系统的民窑,是已知的最早烧制黑瓷的窑场之一。德清窑分布很广,核心窑址位于浙江省湖州市德清县。

▲东晋 德清窑黑釉鸡头壶 故宫博物院藏

德清窑出产的黑色瓷器虽色如黑,釉面莹润,但是按当今的色卡比对,该时期黑釉较薄,且是偏褐色的黑釉

▲东晋 德清窑黑釉熏炉 浙江省博物馆藏


被“南青北白”瓷器盛况冷落的唐代黑瓷
中国黑瓷发展至唐代,其黑釉烧制技术已趋于成熟稳定。然而,黑瓷的发展被唐代瓷器“南青北白”的局面所忽略了。

其实,从唐代的墓葬出土资料中看,唐代黑釉瓷器数量、种类并不比青瓷、白瓷少。

▲唐 黄堡窑黑釉塔式盖罐,陕西黄堡镇出土的祭器,该件文物是唐代北方黑瓷一件杰出作品,通高50多厘米,黑釉明亮、气魄宏大

中国黑釉瓷早在唐代已有一定的生产规模。其生产黑瓷的窑口众多,如黄堡窑。

黄堡窑是耀州窑的前身,宋代黄堡属耀州治,故宋以后称耀州窑。

▲唐 黄堡窑黑釉贴花凤首壶 陕西省博物馆藏

还有邢窑、巩县窑、鲁山窑、禹县的下白峪窑、鹤壁窑、郏县窑、山西浑源窑、山东淄博的磁村窑、安徽寿州窑等。


▲唐 黑釉瓷碗 鹤壁市博物馆藏,河南鹤壁集瓷窑遗址发掘,出土标本中还有有黑瓷双系葫芦瓶和执壶

河南巩县窑黑瓷,在唐代流行“碗里施白釉、外部施黑釉、口缘不施釉、露胎”,这是巩县窑黑瓷特色。

▲唐 巩县窑 外黑里白釉钵,口径8.5厘米,高5.6厘米,底径2.5厘米

淄博窑 ,山东淄博市,始于唐而终于元,唐代盛烧黑釉瓷器,产量大。

▲唐 黑釉碗 淄博市博物馆藏 张店区范王村出土

唐代黑瓷在原有的基础上发展了丰富样式,不再是纯粹的黑色瓷器,开始出现装饰釉色,如乳浊花釉,在唐代称“花瓷”。

▲唐 鲁山花釉盘 大英博物馆藏

▲唐 郏县窑黑釉蓝斑三足盘 故宫博物院藏,通体内外施釉,黑色釉上呈现蓝、白交融的花斑,这种窑变釉在唐代亦被称为“花瓷”

唐代黑瓷器皿均为平底。釉质晶莹滋润和色黑如漆。唐代黑釉瓷器釉面乳浊感强,发色偏灰暗、或偏褐色、或偏黄绿,玻璃质感强。


▲唐 鲁山花釉腰鼓 故宫博物院藏

长沙窑是唐代重要的外销瓷瓷窑,以青釉为主,兼烧黑釉瓷,但其黑釉瓷器为褐黑色。

▲唐 长沙窑黑釉模印贴花蝴蝶纹双耳罐,高梧楼藏,图源:《玄色之美 中国历代黑釉瓷器珍品》,北京:文物出版社



以建盏为首的黑釉瓷器,在宋代走向巅峰
宋时,黑瓷品种大量出现。又随斗茶风俗盛行,北宋蔡襄(1012~1067)《茶录》:“茶色白宜黑盏”的记载,使得适宜斗茶的黑釉茶盏更是风靡一时,生产黑瓷的窑口遍布南北。

▲黑釉瓷产地集中遍于河北、河南、山西、四川、江西、福建等地区,除福建之外,百来个大小窑口约三分之一都烧黑釉瓷

虽同为黑瓷,但各窑口黑瓷风格有借鉴建盏重叠之处又各有特色。



众多黑瓷窑口中,烧制黑瓷的主要窑口有:建窑、茶洋窑、遇林亭窑、定窑、耀州窑、吉州窑等。而最为出名的黑瓷莫过于南方福建的建窑。

▲北宋 建窑银兔毫“供御”款盏,北宋时期,建窑向宫廷进贡茶盏,外底划刻落款以“进盏”、“供御”等为标记

建窑自宋代开始,成为专门生产黑釉瓷的窑口,且大量生产比较单一的黑釉茶盏,也是唯一一个凭借黑釉茶盏闻名天下的窑口。

建盏,其胎漆黑如铁(建盏铁胎中Fe₂O₃含量范围约在7%~10%,远高于同时期其他窑口瓷器,故有“铁胎”之称),底釉乌黑光亮,其兔毫盏釉色可谓称雄于整个宋皇朝时代。

▲北宋 建窑兔毫盏 东京国立博物馆藏


相较于其他黑瓷,建盏胎体更为厚重,正如蔡襄所言:“建安所造者绀黑,纹如兔毫...熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也

▲左:宋代建窑兔毫束口盏 日本林原美术馆藏;右:蔡襄《茶录》,茶盏篇(明喻政辑《茶书》21种,万历41年自序刊本)


建盏在宋时成为斗茶首选茶器,不仅是因为“茶色白,宜黑盏”,更重要的是其铁胎具良好保温性能

▲南宋 建窑兔毫盏 2016年伦敦苏富比拍卖,约RMB 911万,位列建盏拍卖排行榜第三


建盏除“铁胎”“黑釉”特色外,建盏铁系析晶斑纹更是让中国黑瓷锦上添花,釉面各色斑纹,多姿多彩、变化万千,如“曜变”、“油滴”、“兔毫”等。


此外,同属建窑系的遇林亭窑、茶洋窑、福清窑也有黑釉茶盏,但其艺术风格与建盏大不相同。遇林亭窑的黑釉茶盏,胎体为浅褐色、或灰色,并非铁胎,釉色漆黑光亮

▲南宋 遇林亭窑描金盏(黑釉金彩文字天目) 五岛美术馆藏

遇林亭茶碗装饰手法以手工描金银纹理、绘文字、景物为特点;日本称为“金彩文字天目”。

▲南宋 遇林亭窑描金盏 大英博物馆藏

茶洋窑随着闽北地区茶事的繁盛与黑釉瓷器的勃兴应运而生,其产品丰富多样,集建窑、吉州窑、磁州窑等宋代名窑技艺所长于一身,深受海外市场喜爱。

▲南宋-元,茶洋窑灰被天目茶盏(秋叶天目),MOA美术馆藏

茶洋窑黑瓷胎体多呈灰色、灰白,上部厚釉、下部薄釉,并不是纯粹黑色,多为酱黑色。

▲宋 灰被天目茶盏 德川美术馆藏



▲宋 福清窑黑釉盏,故宫博物院藏


南方黑瓷窑口中除了著名的建窑,还有江西吉州窑。吉州窑所烧制黑釉木叶盏亦让众人为之倾倒。


▲南宋 吉州窑黑釉木叶纹茶盏(木叶天目)大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

吉州窑黑瓷釉色漆黑光亮,釉层较薄,擅用“化妆土”,因此露出洁白胎色。在宋代流行剔花等装饰技巧。

▲南宋至元 吉州窑黑釉剔花折枝瓶 美国哈佛大学塞克勒博物馆藏

南方烧制黑瓷还有景德镇湖田窑、广东西村窑、石湾窑等。而北方各窑场在宋代受南方影响,兼烧黑釉瓷也很多,如河北磁州窑、定窑、山西平定窑、介休窑、四川广元窑


河北定窑虽是以白瓷闻名的窑口,但定窑的黑瓷也可与白瓷媲美,传世品极少,极为名贵。

明代曹昭《格古要论》:“有紫定色紫、黑定色黑如漆,土具白,其价高于白定。” 
清高宗(1711-1799)也曾高度评价定黑瓷:“空传紫色及黑色,那辨宣和与政和。”
定窑不仅生产白瓷,也生产黑瓷。其黑瓷胎骨洁白、釉色乌黑发亮,习称“黑定”。

▲定窑 黑釉茶盏 台北故宫博物院藏

“黑定”多见以人工二次施釉烧制黑底褐斑纹艺术风格,还有描金、描银器等。



▲北宋 定窑黑釉鹧鸪斑葵式盘,香港苏富比2017年拍品,以约1232万RMB成交

耀州窑黑瓷是在唐代陕西铜川窑黑瓷基础上发展,史料少有记载,大多是对耀州窑青瓷和白瓷的赞誉,出土也少见。

▲北宋 耀州窑 黑釉酱斑花口碗,图源:《玄色之美 中国历代黑釉瓷器珍品》,北京:文物出版社


▲北宋 耀州窑 黑釉花口尊 深圳望野博物馆藏

磁州窑黑瓷以白釉黑彩特立独行,跻身宋代名窑之列。磁州窑黑瓷散发着黑白风韵、素雅质朴的民间色彩。


▲北宋~金代 磁州窑黑釉刻花牡丹纹梅瓶 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

剔、刻、划为装饰手法,主要有黑釉地剔划花、黑釉地铁锈花、纯黑釉瓷。


▲磁州窑 黑釉玉壶春瓶 新加坡亚洲文明博物馆藏

▲北宋-金 磁州窑黑釉油滴盌,香港苏富比2015年拍品,成交价约169万RMB


宋以后的黑瓷发展,纹饰众多
辽金时期,北方窑场的黑釉瓷器盛行剔花装饰,例如以黑釉瓷器为大宗产品的山西窑场,其黑瓷有着浓厚的黄土高原味,具高的艺术表现力、形式美。

▲金 山西窑黑釉剔花罐 故宫博物院藏

▲金 黑釉剔花小口瓶 故宫博物院藏,此瓶于1955年出土于山西天镇县夏家沟,底部墨书“郭舍住店”四字,黑亮的釉面与褐色的胎体形成对比
该时期,黑瓷除了流行剔花,亦流行线纹装饰。

▲金 淄博窑 黑釉白线纹罐 淄博市陶瓷博物馆藏

▲金 淄博窑 黑釉白线纹花口瓶 山东博物馆藏

此外,在辽金时期浑源窑、大同窑、怀仁窑皆是著名的黑瓷名窑。 

▲金 浑源窑黑釉剔花深腹碗 山西博物院藏


▲金 大同窑黑釉剔花瓶 山西博物院藏

▲金 怀仁窑黒釉鸡腿瓶,山西博物馆藏


中国黑瓷发展至明清时代,使用量与日俱增。中国各地烧制黑釉瓷的地方南至广东各地,以石湾窑最为著名。

石湾窑位于今广东省佛山市石湾镇,创烧于宋,兴盛于明、清两代。明代大量烧造黑釉、酱黄釉瓷器,并仿南北名窑产品,其中以仿钧窑最为著名,被称为“广钧”

▲明 石湾窑仿钧釉菱花式三足花盆托  故宫博物院藏,宋代钧窑以紫红色为基调,而石湾窑以蓝色为基调,绚丽多彩,斑驳陆离,独树一帜

明 石湾窑楸叶式洗  故宫博物院藏

直至现在,东莞的陶瓷厂还大量烧制施黑釉的瓦甑、砂煲以供应粤、港、澳以及东南亚地区的日用。而中国黑釉瓷器,已成为瓷器中不可不谈的一部分。

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