【原】乡土料理盛宴，越后味觉之旅

每一间大仓酒店不仅是理想的度假宫殿，还是非常精彩的美食天堂，除了享有盛誉的中华料理桃花林以及和食堂山里之外，即使是咖啡厅的早餐也非常丰富非常美味。新泻大仓酒店的早餐是我特别推荐的，不在新泻的时候非常想念。

新泻大仓酒店的咖啡厅也是当地很有名气的西餐厅，铁板烧，下午茶和面包甜度也很受欢迎

大仓酒店的餐具充满艺术气息，都是名家出品

大仓酒店的食材质量极高，鸡蛋选用新泻县新发田市川濑养鸡场的有机玉子，师傅技艺精湛，现场制作的蛋卷，目玉烧和煎蛋都是必试美味

香甜的辣酱是Omellet完美的搭配，火腿和新泻蘑菇的香气完全释放出来，而煎蛋搭配酱油最妙，蛋香非常浓郁，溏心非常香醇，风味奇妙

新泻县产的土豆软糯甜美，用传统的酱油煮是一道经典的越后乡土料理

新泻县的越光米被认为是世界上最好的大米，而南鱼沼和十日町就是最著名的大米产地，今天有我最爱的新泻县十日町产棚田米，绝对是最美味的米饭，香气扑鼻

新泻县是日本首屈一指的农业大县，山野菜，水果，肉类，奶制品和日本海的鱼贝都是高级食材，孕育了非常美味的传统越后乡土料理

新泻县的越后黄金豚和妻有豚都是日本知名的高级猪肉，用黄金豚制成的猪肉味增酱鲜甜无比，香气馥郁，是我最爱的日本乡土料理，搭配香甜软糯的大米饭，是朴实的美味，也是味觉的最高享受

味增汤鲜甜爽口，温暖开胃

山野菜沙拉带有山野泥土的芳香，配上香醇的酱汁，清甜爽口

每一天的早餐都是令人难忘的味觉体验，先来一杯酸甜可口的苹果汁打开味蕾

清炒山野菜，烤鱼，玉子烧和我最爱的猪肉味增都是非常传统的地元美食

美味的煎蛋每天都不会错过，溏心的甜美久久难忘

豆腐是日本料理的核心食材，冷豆腐搭配老铺酱油是非常经典的和食，豆腐有淡雅的豆香，柔嫩无比，如丝绸般顺滑，清香爽口

越光米大米饭绝对令人欲罢不能，其他大米都是浮云，搭配传统乡土料理乌贼盐辛口感奇妙，日本海的乌贼经过盐渍，口感咸鲜柔嫩，下饭一流

猪肉味增选用黄金豚肥瘦相间的背脂部位，油脂香满格，融入味增的豆香，甘甜肥美，味增香和肉香完美融合，搭配世界上最美味的大米饭，升天大满足

一边享有美味的越后美食，一边眺望新泻美景，日本最长河流信浓川从万代桥下缓缓流过，在不远处的新泻港注入日本海，河岸红叶初开，美景无限

多年前我一次乘坐上越新干线从東京来到新泻的时候，惊叹于美丽的风景和丰富的物产，如今我已经走遍了新泻县的山山水水，对于这片土地有了更深的理解，每次在新泻大仓酒店吃早餐的时候，都能感受到越后大地独特的风土和文化。