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豆腐真正好吃的做法,实在太香了,下酒下饭,简单又美味

2021-09-20  大叔食记

今天又来跟大家分享有关于豆腐的做法啦,今天要分享的是一道蒜苔肉末豆腐,蒜苔搭配上豆腐,味道特别鲜美。而且这样做出来的豆腐口感特别滑嫩,吃起来特别爽口,绝对是最好吃的豆腐做法之一了。如果你也喜欢吃豆腐,还喜欢吃蒜苔,那么这道蒜苔肉末豆腐绝对是一道你不可错过的美食。一起来看一下这道咸香下饭,滑嫩爽口的蒜苔肉末豆腐的制作步骤吧。

【蒜苔肉末豆腐】

【制作食材】蒜苔,豆腐,生姜,小葱,红椒,青椒,食用油,猪肉末,豆瓣酱,食盐,白糖,生抽,陈醋,水淀粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是蒜苔肉末豆腐,吃起来咸香下饭,滑嫩爽口,一起来准备一下蒜苔肉末豆腐的制作食材吧。准备一小把蒜苔,一块豆腐,豆腐可以稍微大一点,再准备一块生姜,一根小葱,一根红椒,一根青椒,适量的食用油,适量的猪肉末,猪肉末不要特别多,如果太多的话吃起来味道反而不好。准备完这些食材之后再准备调味料,准备一勺豆瓣酱,一小勺食用盐,一勺白糖,适量的生抽,陈醋和一小碗水淀粉即可。

2、先把咱们准备好的蒜苔放在清水中浸泡一下,接下来再把豆腐切成1X1厘米见方的小块,切完小块之后咱们将已经浸泡好的蒜苔洗净。洗干净之后再将蒜苔头部和尾部切掉,然后切成小碎丁,接下来再处理下生姜和小葱。

3、生姜,小葱洗完之后分别切成姜丝和葱花即可。接下来再把红青椒全部切成片,切完片之后放到盘中备用。起锅烧油先放入肉末,炒至肉末变色,然后放上一勺豆瓣酱炒出它里面的红油,接着加入葱,姜炒香。

4、香味很快就能够出来了,这个时候咱们需要向锅中倒入适量的清水,倒入清水之后不需要将清水煮开,咱们直接将豆腐放进去翻炒一下,清水不要特别多,一定不要超过豆腐。

5、将豆腐和它们翻炒均匀之后咱们再加入一小勺食盐,一勺白糖,适量的生抽,陈醋调一下味。加入调味料之后先用铲子将它们翻拌均匀,让各种调味料与各种食材均匀地混合在一起,接下来盖上盖子先焖煮三分钟。

6、三分钟的时间到了之后咱们就可以将锅内的汤汁煮开了,接着将蒜苔,青红椒倒进去翻炒一下,一分钟之后放入水淀粉勾芡一下,一直煮到汤汁浓稠,然后就可以关火出锅并装盘了,一道特别美味的蒜苔肉末豆腐就这样简简单单地完成了,咸香下饭,滑嫩爽口,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、豆腐小块不要切得太大,太大不容易入味。

2、各种调味料都不要添加得太多,要根据自己的口味来进行添加。

3、水淀粉可以适量地多放一点。

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