南瓜和它是绝配，早餐这样吃，软糯香甜，健脾养胃助消化！

天气越来越凉，正适合吃些热乎的食物暖身暖心，比如大家都爱吃的南瓜。

无论是上锅蒸还是煮成粥，软糯香甜又物美价廉， 是很多家庭餐桌上的常客。

南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”。李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气。”

平时我们就是普通的蒸南瓜、或者炖南瓜吃，这次不妨换种花样，更加营养好吃！

南瓜这样吃，功效翻倍

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山药南瓜粥——健脾养胃

做法：

1、粳米淘洗干净后浸泡30分钟，山药去皮洗净切小块，南瓜洗净切丁。

2、粳米加水下锅，旺火煮沸后放入山药及南瓜。

3、然后改小火慢煲，待呈粘稠状态时即可出锅。

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南瓜银耳羹——辅助控糖

功效：

南瓜能帮助胰岛素的分泌，还有很好的通便作用；银耳富含植物纤维，对糖尿病患者十分有益。

做法：

1、南瓜去皮、改刀、去籽。

2、南瓜切片蒸15分钟，取出，压成泥。

3、将煮好的银耳倒入搅拌，一碗南瓜银耳羹就做好了。

南瓜搭配好了效果赛神仙！但是，也有不能搭配的食材，大家可别吃岔了！

南瓜不适合这样吃

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 南瓜+菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

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 南瓜+羊肉

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等。患感染性疾病和发热症状者不宜食用。

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 南瓜+虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，容易导致痢疾。

这么好吃有营养的南瓜，品种也很多样，到底该怎么挑选呢？

南瓜的挑选和保存

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品种不同，功效有差异

金黄色的南瓜β胡萝卜素含量比较高，在保护视力，缓解皮肤干燥、提高人体免疫力等方面效果更好。

餐厅里很流行的金汤就是这种金黄色南瓜烧成的，在家做这种金汤，只需要先把南瓜蒸熟，碾成泥后加入高汤煮10分钟即可。

绿皮的南瓜甜度最高，叶绿素和镁离子含量也比较高，保护心脑血管的功效更强。

它的果肉非常细腻，最适合蒸着吃。

还有一种也叫做倭瓜的南瓜，相比金瓜它肉质没有那么细腻，相比绿色南瓜甜度又略逊一筹，但是它产量大、价格低，非常适合熬粥吃。

现在还有一种迷你的小南瓜，它的综合营养价值是所有品种中最高的，价格也更高一些。

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南瓜的挑选和保存

挑选南瓜时，最好选外表长得比较老，表面不怎么光滑的瓜，这种瓜吃起来更面更甜。

保存南瓜，最好放在空气流通、温度介于0-10度之间的地方，防止南瓜被冻坏或者腐烂。

现在正是出南瓜的季节，赶快去买一个吃起来吧！暖暖还有一个南瓜小甜品要告诉你们！

这个小甜品还能补血益气，对女生很有好处！它就是——红糖南瓜圆子~