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肉馅里加点它,润肺止咳又通便,还能补气血!常吃远离便秘、缓解咳嗽!

2021-09-23  养身厨房

小小的一只虾竟然能变身饺子皮

然后完整的包裹住满满的肉馅?

这难度听起来不亚于变魔术!

何大厨就献上了一道趣味大菜——虾包肉

不仅造型漂亮味道鲜香

这其中还藏着两个润肺润肠的种子食材

可以缓解秋燥带来的便秘

到底这两个种子分别是什么呢?

虾又是如何变身饺子皮的呢?

何亮

中国烹饪大师

  食材  

鲜虾、猪肉馅、栗子、杏仁、桃仁

 烹饪步骤 

1

调馅

肉馅中放入10克料酒、少许糖、2克盐、2克白胡椒粉和葱姜调味,再放入杏仁碎、桃仁碎和板栗碎搅拌起劲。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

板栗补肾健脾、补气

非常适合气虚便秘的人群

杏仁润肺止咳、润肠通便

桃仁润肺化痰、活血化瘀

有出血倾向、经期、孕期不建议放

2

处理虾

大虾去虾线后沿着背部切开,注意不要切断,铺上淀粉用擀面杖反复敲打成薄片。

3

包馅料

虾肉皮铺好,再卷入肉馅即可。

4

煎制出锅

小火下锅煎至金黄后,倒入少量水盖盖水煎,待水声消失即可出锅装盘。



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