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糖尿病算是一种流行病了，发病率较高，也较难以治愈。目前糖尿病的治疗还是靠药物和生活方式干预，如健康饮食和多运动等。糖尿病虽难以治愈，但却可以预防，一方面是通过锻炼，减轻体重，避免肥胖，消耗脂肪；另一方面是通过“吃”来预防，比如少吃糖类，油类，盐类等。一些维生素类的物质对糖尿病有一定的防治作用，比如维生素C。  维生素C到底是个啥？维生素C 也成维他命C，又叫抗坏血酸，为什么叫抗坏血酸呢？因为在18世纪，坏血病在远洋航行的水手中非常普遍，也流行在长期困战的陆军士兵中、长期缺乏食物的社区、被围困的城市、监狱犯人和劳工营中。坏血病开始的时候症状是四肢无力，精神消退，烦躁不安，做任何工作都易疲惫，皮肤易红肿。病人会觉得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭。皮肤下莫名其妙的出现大小不等的靑紫斑甚至大片出血斑。最后是严重疲惫﹑腹泻、呼吸困难，骨折，肝肾衰竭而致死亡。  而出现这种病的原因就是因为他们的食物是面饼、鱼和咸肉，只含有很少的维生素C，当体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。所以维生素C 也叫抗坏血酸。 维生素C还具有促进胶原蛋白的合成，预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，抗氧化，治疗贫血等多种作用，对人体的益处非常之大。维生素C还具有提高人体的免疫力的作用，可谓好处多多。  维生素C与糖尿病研究发现，明糖耐量受损者和糖尿病患者均存在程度不一的氧化应激，而维生素c属于天 然抗氧化剂，在体内能直接或间接的发挥抗氧化作用，对于提高体内抗氧化水平和糖尿病的防治有着重要的作用。总之一句话，维生素C 对糖尿病有一定的防治作用，可用于糖尿病的早期防治和后期并发症的治疗。  那糖尿病患者是不是需要大量服用维生素C呢？千万不要！维生素C对于糖尿病患者来说，只是一个辅助作用，不能单靠维生素C来治疗糖尿病。但是糖尿病患者可以每天服用一定量的维生素C来辅助治疗和预防糖尿病，这个量具体是多少，没有定论。就算是健康人群，每个国家对维生素C的服用剂量也是没有统一的标准，下面的用量仅供参考（对健康患者）。 印度海得拉巴国家营养研究所：每天40毫克； 英国食品标准局：每日40毫克。 联合国世界卫生组织：每天45毫克／每星期300毫克； 欧洲联盟委员会营养标签委员会：每天80毫克； 加拿大卫生部（2007年）：每天90毫克（男性）和每天75毫克（女性）； 美国国家科学院：每天90毫克（男性）和每天75毫克（女性）； 美国国家科学学会：每日60–95毫克； 日本国立卫生研究院：每天100毫克； 欧洲食品安全局：每天110毫克（男性）和每天95毫克（女性）  过量服用维生素C的副作用维他命C是水溶性维生素。从饮食过量的摄取不会被吸收，血液中过量的维他命C会迅速随尿液排泄，因此其急性毒性表现非常低。当服用超过2000毫克-3000毫克时可能会引起消化不良，尤其是空腹服用时。大剂量服用可能会导致的其他症状包括恶心、腹部绞痛和腹泻。高剂量的维他命C摄取可能导致铁的过度吸收。还有研究认为维他命C会增加肾结石的风险。 总结：维生素C服用要适量，从蔬菜中摄取的维生素C更为健康，因此糖尿病患者可多食用含维生素C的蔬菜，如西兰花、椰菜，甘蓝等。  |
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