在家做饭吃，其实并不只是省钱，更重要的是干净卫生！
但如果做饭时不注意细节，反而有些“坏习惯”，在家做饭可能不一定比外卖安全。
那些你习以为常的生活习惯，可能正在悄悄危害你的健康。
比如厨房里的这7个生活“坏习惯”，你踩中了几条？
做完饭立即关油烟机
很多人炒完最后一个菜出锅后，顺手就把烟机关掉了。随手关门关灯可能是个好习惯，但做完饭立即关油烟机，肯定是个“坏习惯”！
这是因为刚炒完菜的厨房，空气还飘散着肉眼看不见的油烟，还有燃气灶产生的一氧化碳、二氧化氮等有害气体。虽然油烟机开着会损耗一点电费，但却可以将这些有害气体更彻底地抽排干净，减少厨房的空气污染。
像具有烟灶联动功能的集成灶，在关闭燃气灶后，抽油烟机一般都还会自动延时工作3分钟，将烟机附近以及集烟腔内的余烟、余味排净。同时，降低灶腔的热量，非常实用。
炒完一个菜不洗锅
做一顿饭一般都要炒几个菜的，很多人炒完一个菜时，不洗锅就直接炒第二道菜。虽然这样做方便省事（其实就是懒），但前面那道菜的食物残渣外加油盐酱醋，很容易被高温焦化，从而产生有害物质。
尤其是重油爆炒的菜品，不洗锅的话很容易产生焦渍渣滓、糊锅、串味等各种问题。
想偷点懒也不是没有办法，比如：
1、使用质量比较好的不粘锅；
2、清淡或水煮的菜可以先炒，重油口味重的后炒，减少洗锅的次数。
3、直接加水再添点食材煮一锅汤，味道貌似还不错。
等油冒烟才炒菜
以前大人们教我们做饭时，总是说“油要烧红”，意思就是要烧热再炒菜，避免菜油的“生味”。
其实食用油都有“烟点”，当油冒烟时温度已经达到200度左右，油里的脂肪酸和甘油就会跑出来、被氧化，产生一些有害的物质并形成油烟。
而且油温太高，容易破坏食材中的营养素，尤其是蔬菜中维生素C、叶酸和抗氧化物质等对人体有益物质。
以前的土榨油“烟点”低，容易冒烟，但现在我们吃的大都是精炼油，烟点都超过200℃的，所以没有烟并不代表油温低，根据经验判断就行。
用开水解冻肉类
没有微波炉的家庭，很多人解冻肉类时喜欢用开水。这样的方式解冻，会让猪肉的纤维发生变化，影响肉类原本的口感，同时还会让肉类里面的营养成分流失掉。
自然解冻费时又容易滋生细菌，其实我们可以使用导热板快速解冻，无需加热就可以快速解冻，比自然解冻快很多，节省解冻时间、有效紧锁鲜肉的美味、保留肉质口感。
导热板看似平平无奇，其实厨房里还是挺实用的，尤其是防止各种美貌的小锅锅底烧黑这个问题上，堪称“神器”。
隔火加热，避免了锅具与明火的直接接触，而且受热更加均匀。
抹布混用
很多人喜欢做饭的时候，一边炒菜一边收拾厨房，这样既干净又节约时间，但是往往一块抹布，搞定厨房所有的清洁。
其实不同的抹布，用途也不一样，比如鱼鳞抹布，主要是用来擦拭水渍，如果你用它来擦灶台上的油渍，很容易产生异味。
抹布混用不但会导致清洁效果不佳，细菌交叉感染之外，油腻的抹布还容易产生难闻的异味，滋生各种致病菌。
抹布要及时清洗干净，专布专用。其实对于厨房油渍的清洁，其实最简单的办法，莫过于使用一次性厨房清洁湿巾了。用脏即扔，没有清洗抹布的烦恼，而且清洁效果很理想。
使用成本也很低，一张才一毛钱，厨房清洁变得很轻松。
油烟机长期不清洗
很多人对于厨房看到见的污渍会及时清洁，但对于看不到的油烟机内部选择了忽视，长期不清洗的烟机，内部的油渍会氧化变成顽固的油垢，更加让人无从下手。
这种顽固油垢不仅不卫生，附着在烟机风轮上也会导致烟机抽油烟效果急剧下降，影响烟机的使用寿命。
对于油烟机，建议1~2个月定期清洗一次，如果困扰烟机重油污的问题，可以使用专用的油污清洁剂，会轻松许多。
能够迅速化油为水，清爽不粘连，喷上去过几分钟一擦就干净，而且味道也很清新，配方温和，在不伤害厨具的同时高效清洁。用的时候要注意，喷上去静置几分钟再擦洗，让清洁剂与重油污充分反应，这样更加轻松。
瓷砖，不锈钢去油污效果最好，不要用在铝、油漆、塑料表面。mistolin油污清洁剂虽然是进口产品，但做活动的时候性价比还是很不错的。
菜板生熟不分
很多人觉得只要厨艺好，一块菜板一把刀具就够了。其实厨房中的生熟一定要分开，不仅菜板、刀具、抹布要生熟分开，冰箱中储存食物也要独立分装，避免相互污染和串味。
很多人习惯用开水烫菜板或筷子，其实这样做并不保险，很多致病菌开水并煮不死的。除了每天要清洗，还要尽快保持干燥防止发霉，有条件的再进行消毒处理。
有意识的人们开始给厨房添加各种分类菜板智能刀筷架，集收纳、烘干、消毒和菜板分类功能于一体，更加干净卫生。
智能刀筷架可以对菜板、刀具和筷子，进行65℃高温循环烘干，再加上UV紫外线360°深层杀菌，双重除菌功能，确保每次使用的刀筷菜板都干净卫生。
随机还附送了3块竹纤维+食品级PP合成材质的菜板与3套刀具，并预留了一把斩切大刀位置。分别用来处理生鲜肉类、熟食和果蔬，用不同的颜色区分一目了然。
还内置了一个密闭式的筷筒，可以收纳10双筷子进行烘干消毒，非常实用。
每次用完就会自动断电，厨房台面也显得整洁许多。最重要的是可以远离厨房霉菌滋生的困扰
