XXXXX酒店有限公司安全生产责任制编制：辣爸当家审核:XXXXX批准：XXXXX实施时间：XXX年1月3
日目录一、总经理安全生产责任制3二、工程部经理安全生产责任制4三、工程部技术人员安全生产责任制5四、电工安全生产职责制6五、办
公室主任安全生产责任制7六、前厅部主管安全生产责任制8七、前厅部领班安全生产责任制9八、前厅部接待人员安全生产责任制9九、收银员安
全生产责任制10十、房务部经理安全生产职责11十一、房务服务员安全生产责任制12十二、财务部经理安全生产责任制13十三、餐饮部安全
生产责任制14十四、厨师安全生产责任制15十五、餐厅服务员安全生产职责15十六、值班员安全生产责任制16十七、保洁员安全生产责任制
17十八、保卫部经理安全生产责任制17十九、消防主管安全生产责任制19二十、消防中控室领班安全生产责任制20二十一、消防中控室人员
安全生产责任制21二十二、司炉工安全生产责任制21安全生产责任制考核22一、总经理安全生产责任制1、总经理是安全生产第一责任人，
对酒店的安全生产工作全面负责，要牢固树立“安全第一”的思想。2、加强安全生产管理，负责建立、健全并落实全员安全生产责任制。3、
严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章，对本单位员
工生产劳动过程中的安全与健康负全责。加强对职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。4、审定安全工作规划和计划，确定本单位安全工
作目标。签发安全生产规章制度、安全操作规程，批准重大安全技术措施，切实保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。5、检查并考核
副总和所属部门正职安全生产责任制落实情况。6、负责健全安全生产管理机构，充实专职安全技术管理人员。听取安全工作汇报，决定安全工作
的重要奖惩。7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。8、及时、如实报告生产安全事故，
组织对重大事故的调查处理，落实事故“三不放过”原则，坚持发生重大事故汇报制度。并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。9、执
行财务部和行业管理部门关于安全生产保证基金管理办法，落实安全保证基金的投入。10、每年组织制定并审核批准年度安全生产工作计划，逐
条落实在当年具体工作安排中。11、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患12、组织制定并实施本单位的生产安全
事故隐患应急救援预案，并定期演练。二、工程部经理安全生产责任制1、按谁主管谁负责的原则，组织制定工程部门的安全生产规章制度，机动设
备安全管理规章制度、设备安全技术规程，并组织实施，及时纠正失职和违章行为。2、负责单位内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐
全、灵敏有效；按照安全技术规范定期进行检查和效验，使全部设备保持良好状态3、负责落实工程项目设计施工、验收中的安全措施，贯彻执行
“三同时”规定，组织有关部门进行“三同时”审查，并落实整改措施，因设计施工质量问题造成事故，负责追究有关人员的责任。4、负责审查
工程建设项目承包单位、施工单位的资质。签订施工承包合同时必须包括安全责任条款。负责对外来施工队伍的安全教育工作。5、开展安全生产
教育，加强安全生产岗位培训，特种作业人员须持证上岗，负责大型设备检修的安全管理和外来检修人员的安全教育。6、定期召开安全生产工作
会议，分析施工区域和机动设备区域安全生产动态，及时解决存在的问题。7、掌握相关的安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情，做
好工程保障工作。8、教育本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，提高员工安全生产知识和安全防范意识，参加安全生产竞赛活动，
总结先进经验，奖励先进班组和个人。9、按照上述安全职责，每年制定工程部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。三、工程
部技术人员安全生产责任制1、负责机动、设备范围内的安全工作，督促机动、设备、技术职能部门履行各自的安全职责。组织审查范围内有关设备
、电气、仪表等方面的安全检修技术规程和安全技术措施项目，负责审查有关设备安装、改造方案及设备检修中相应的安全技术措施。2、参加
重大设备事故的调查处理，采取有效措施，防止发生重复事故。3、贯彻压力容器安全技术监察规程，负责组织对锅炉、电梯的检验、检修工作，
并对其安全可靠运行负责。4、参与审查企业安全技术规程、操作规程和安全技术措施项目，保证技术上切实可行。5、组织参加机动、设备安
全大检查，落实设备隐患整改，制定安全防范措施。6、协助部门领导做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负责新入店人员的部级安全教育
，指导并督促检查班组（岗位）的安全教育。7、按照安全技术规范、标准的要求，参加新建、改建、扩建工程的设计，竣工验收和设备改造方案
的“三同时”审查，落实装置检修、停工、开工的安全措施。四、电工安全生产职责制1、熟悉本单位供电系统，能及时排除各类用电隐患。2
、严格执行国家和北京市的电器安全安装标准，并按规定标准和要求进行电气的检查、安装和操作。3、定期检查变压器、配电间、电气开关柜的
运转情况，并注意温度，油量是否符合变化范围，及时排除各种故障隐患。要保持配电间清洁，注意防湿、防热、防尘、防火、防止小动物进入。
4、维修电气设备时，必须首先切断电源，取下熔断丝，挂上警示牌，经验电确认无电才可以作业。5、高空作业必须有人监护，系好安全带，使
用竹木梯。6、认真做好运行记录，检查记录，交接班记录。7、电工必须按规定着装，按规定使用防护用品，持证上岗。8、对违章用电行
为及时制止，对供电隐串要积极督促有关部门及时整改，并向主管上级汇报。五、办公室主任安全生产责任制1、负责制定本部门的安全生产规章制
度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。2、协助领导贯彻上级有关安全生产指示，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料
，做好安全会议记录，对安全部门的有关材料，及时组织汇审打印、下发。3、组织检查落实经理值班制度。4、搞好所管辖部门的安全工作，
制订和健全安全生产责任制和规章制度，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。5、在安排总结工作时，同时安排总结安全工作。6、编制
劳动防护用品计划，采购符合国家标准或行业标准的各类劳动防护用品。7、按照上述安全职责，每年制定办公室主任年度安全工作计划，逐条落
实在当年具体工作安排中。六、前厅部主管安全生产责任制1、对前厅部经理负责，在经理的指导下对前厅部实行全面管理。2.主持制定本部门
的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。3.维护前厅部正常工作秩序和服务质量，保障
设备、设施完好无损，创造良好经济效益。4.主持部门内务会议，认真贯彻执行经理办公室的指示，及时沟通上下级信息。5.培训部门员工
，提高其工作责任心和业务水平，深入做好思想工作，调动员工工作积极性，努力提高工作效率和服务质量。6.审核部门报表、请示、报告等文
稿。7.组织例行安全、客人入住登记、消防检查，有效地维护大厅设备、设施和消防报警系统的良好状态，确保大厅安全。9.学习先进经验
，了解市场情况，改善服务质量的合理化建议。10.合理调配人力，提高工作效率，处理突发事件。11.掌握客情房态，处理客人投诉及意
外情况，查处违纪员工，维护正常秩序。12.与有关部门联系落实采购物资的数量、品种、质量、规格、期限等事项，确保部门经营管理需要。
七、前厅部领班安全生产责任制1、在本部门安全生产负责人的直接领导下，带领本班组人员贯彻执行本单位安全生产规章制度和工作指示，对所属
工作区域安全生产工作负权限范围内的管理责任。2、熟悉和掌握前厅部业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。3
、对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产能力和安全防范意识。4、在安排班组工作的同时，应强调安全生产注意事项。5、熟
悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。6、熟悉本班组
的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。八、前厅部接待人员安全生产责任制1、自觉遵守安全管理制度。严格宾客住
宿登记、验证手续，认真核对有效证件。发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误。2、知道本岗位的安全工作要求，努力做好自身
安全防范工作。3、按照工作要求，对旅客寄存可疑行李及物品进行安检。发现携带有易燃、易爆、放射性化学物品等危险品的宾客，一经发现立
即阻止，并立即向中控室报告4、当班人员应时刻保持高度的警惕性和安全防范意识，维护好本区域、本岗位的安全设施及工作秩序。5、须知
道距本岗位最近的灭火器，消火栓的位置，必须学会灭火器，消火栓的使用方法.6、摆放物品，不遮挡灭火器、消火栓，不占用通道。7、当
班接待人员要善于在工作中发现可疑人员及可疑现象，熟知本岗位的应急预案，发生突发性安全事故能及时向中控室报警并沉着冷静的采取应急措施
，对事态发展进行有效控制。九、收银员安全生产责任制1、收银、外币兑换要采取可靠的安全防护措施，岗上存放现金不得超过核定的数额，前台
当日营业款应按时上交财务室或存入保险柜，工作岗位严禁无关人员进入款台。2、存放现金、支票、发票应使用保险柜，钥匙由专人保管使用。
现金、票证等必须存入保险柜，保险柜钥匙须设专人保管；保险柜锁好后，必须打乱密码号。3、受到现金、支票及其他付款凭证应签别其真伪，
严格履行有关制度。对可疑的外币兑换反常行为，要提高警惕。4、收银员单独往返于两楼总台途中时要随时观察周围情况，注意发现可疑人、物
和不安全状况，如有可疑采取退回的自我保护措施。存放现金的袋子使用密闭的不透明袋子封装，往返途中严禁逗留和其他人员闲谈，现金数目较大
时可通知保安部押运。5、收银、外币兑换当班人员，要时刻保持高度的警惕性和警觉性，注意观察服务对象的一举一动和周围的异常情况，对服
务过程中的可疑人、物、事提高警惕，密切监控。6、收银、外币兑换处设置专人进行巡视中及时发现、处理工作中的隐患问题，确保工作安全、
有序的进行。发现可疑情况立即向中控室报警。遇有紧急通知立即增派人员保障现金、票证、账目等不受损失，采取疏散或加强保护措施。十、房务
部经理安全生产职责1、按谁主管谁负责的原则，建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负
责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患整改。3、负责所属部位的安全防火管理4、注意发现是否有携带易燃易爆、放射挂化学
物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告安全生产主管部门5、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，应在处理
的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援等处置行动，并保护现场。6、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、
集中、清点、安抚宾客。7、负责对职工进行职防教育，现场自救互救教育和考核。8、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，
及时解决安全生产存在的问题。9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。10、按照上述安全职责，每年制定房务部经理年度安
全生产计划，逐条落实在当年具体工作安排中。十一、房务服务员安全生产责任制1、遵守本单位各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技能
，按照“谁在岗，谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域的安全生产直接责任人。2、对所在岗位的安全生产设备设施要进行
经常性检查，做到及时发现及时消除安全隐患，并及时报告上级。3、熟悉和掌握与本岗位相关的安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产
问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处置行动，并保护现场。4、向客人宣传安全生产常
识和有关要求，提示客人做好安全防范工作。5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟
练使用消防器材。十二、财务部经理安全生产责任制1、负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
2、健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。3、按照“三
同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。4、审查各项安全罚款的出处，认真执行国家和地方法规。5、负责拨付对
员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。6、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。7、负责拨付有毒有害等特殊工种人员的体检和
疗养经费。8、负责拨付各岗位员工防暑降温经费。9、对财务部所用设各、器材进行经常性检查，及时发现安全生产隐患。10、教育所属
员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。11、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。
12、负责按计划采购供应安安生产技术措施所需的设备和材料。十三、餐饮部安全生产责任制1、开油锅时，严禁擅自离岗，需有人看护。2
、开启炉灶使用明火操作时，严禁离开。下班后须关闭煤气总阀。3、清扫厨房卫生时，严禁在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证
配电设备在干燥的环境中工作。在工作中必须穿戴酒店配置的制服和劳动防护用品。4、定期对电器、机械设备设施进行检查，发现故障须及时报
修，严禁强行操作和启动。5、煤气罐须远离火源或热源；随时随地都要留意煤气管道是否有泄漏，以免发生危险。6、在工作中必须穿戴酒店
配置的制服和劳动防护用品。7、各冰箱、冰柜须定期作好除霜，但应杜绝用金属利器敲击制冷管上的冰层，注意要清除冷凝器、压缩机、电机周
围的异物，使其有良好的通风散热，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。8、洗碗机须作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，
以免造成水管喷嘴堵塞。9、在岗位操作中，不得边工作边谈笑，严禁打闹戏玩，防止划、碰、压、割、跌、烫、烧伤等事故发生。10、在岗
位操作压面机时，上机压面团不得超过5市斤。11、在岗位操作压面机时，必须先放面团做好准备工作，再开机。12、在岗位操作压面机时
，手指不能过红线警示区的位置。13、不得用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备发生故障必须切断电源。下班前切断电源。机须确保水
源、电源的长期供应，不得断水。十四、厨师安全生产责任制1、遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。2、
进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。3、蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过满。
4、会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。6、人员离开要关火、断气
。7、经常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现漏气及时报告。8、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班离去
。十五、餐厅服务员安全生产职责1、服从部门领班（或经理）、安全员的安全工作指导，自觉遵守安全管理制度。2、熟知本岗位的安全工作要
求，努力做好自身安全防范工作。3、上班到岗后，要认真检查责任区域内有无安全问题，若发现问题要及时处理并报告，班后认真检查，做好交
接班工作，确认无安全隐患后方可下班。4、须知道距本岗位近的灭火器、消火栓的位置，熟练掌握灭火器、消火栓的使用方法。5、不得任意
挪动灭火器的摆放位置，遮挡圈占消火栓，封堵消防通道。6、发生安全生产事故，要按应急预案确定的职责冷静处理，从容操作。十六、值班员安
全生产责任制1、严格遵守本单位安全生产管理制度，严禁在禁烟区域吸烟，在岗期间不得睡觉、打牌、听广播、会客等。2、加强巡视检查，发
现不安全隐患及时排除，排除不了的，按规定及时上报。3、值班期间不得外出，禁止喝酒或酒后上班。4、认真学习防火、灭火常识，会报警
、会熟练使用灭火器材。5、认真填写检查记录和交接班记录。十七、保洁员安全生产责任制1、及时清除责任区内的可燃垃圾。2、定时打扫
死角，做到无可燃物、废弃物堆积。3、垃圾桶内的可燃垃圾，库房区域的废纸箱等，做到随有随清不积存。4、吸烟区要放置灭火垃圾桶，并
保持有水，桶下可燃垃圾要及时清理。5、在放可燃垃圾时，要严防燃着的烟头与可燃垃圾相混。6、打扫卫生时，严禁将水溅到电线、插座和
用电器上。7、在公共区域不准存放，使用易燃、易挥发的保洁药剂。8、未经许可，不准存放、使用易燃、易挥发的保洁药剂。十八、保卫部
经理安全生产责任制1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全部门的安全职责、规章制度、规定，制定安全管理工作的方案和各种防范预案，并监
督检查落实情况。2、负责本部门的安全工作，组织安全检查，安全教育和隐患治理。3、负责内易燃易爆、剧毒物品、化学危险品的管理和审
批。4、负责车辆的疏导、处理、上报工作，进行交通管理监督，参加有关报上级主管部门事故的调查处理。5、掌握主要经营过程中的火灾特
点，经常深入基层监督检查火源、火险及灭火设施的管理，督促落实火险隐患的整改，确保消防设施完备，消防道路通畅。6、组织建立、健全义
务消防队并对其进行业务技术指导训练，负责全体职工的防火、防盗、灭火等方面的知识教育。7、负责防火防爆区内固定动火点的管理。参加火
灾爆炸事故的调查、处理工作。8、参加新建、扩建、改建及技措工程有关防火措施消防设计的“三同时”审查和验收。9、负责编制专用消防
器材的配置和采购计划，负责消防器材的维护保养和修理。10、负责对关键和重点要害部位制定出切实可行的消防灭火方案，每年至少组织演练
2次。11、负责警卫工作，维护安全环境，加强重点要害部位的安全管理。12、对各种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督检查
。13、进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生的安全事故查明原因，提出
对策14、参与安全生产事故的调查处理15、广泛收集安全信息，建立安全保卫工作档案16、按照上述安全职责，每年制定保卫部经理年
度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。十九、消防主管安全生产责任制1、在主管安全生产负责人的领导下，对本单位安全生产消防工
作负权限范围内的管理责任。2、协助领导制定单位防火管理制度、火灾应急预案和防火工作计划。3、全面了解单位的建筑结构状况，熟悉各
种消防设备设施、灭火器材的功能原理及使用方法，了解各部门防火工作，熟悉安全疏散方案。4、监督、管理、检查消防中控室的日常工作和岗
位职责落实情况。5、负责对员工进行消防知识、技能的宣传教育和义务消防队培训、演练的具体组织实施。6、定期检查各部门防火制度的落
实情况，发现隐患督促落实整改，并记录存档。7、对重点部门、要害部位和各种危险品衽监督，将上述部门的消防工作落实到人。8、负责编
制新购、维修消防器材的经费预算，按期更换、维修消防器材。9、建立动用明火管理制度，对单位用火部位实行安全监督，并加强管理。10、
负责协助工程部门对单位改建工程中有关消防设施审批手续的办理和施工现场的消防监督。11、如单位发生火灾立即赶赴现场，协助现场指挥员
组织扑救和人员疏散，事后协助有关部门进行调查处理。12、定期向上级有关部门报告单位消防安全工作情况。13、同当地公安消防监督管
理部门保持密切联系，并接受其指导。二十、消防中控室领班安全生产责任制1、在本部门主管安全生产负责人的直接领导下，对本岗位安全生产设
施负权限范围内的管理责任。2、做好消防中控室的日常管理工作，对消防自动报警系统、自动喷淋系统、消火栓系统、防排烟系统等消防设施进
行监控和维护，对自动报警系统发生的火情报警信号，及时跑点确认处理，确保火灾早发现、早扑救。3、合理安排值班班次，检查下属人员的值
岗情况和仪容仪表是否符合要求。4、爱护仪器设备，发现故障立即排除，保证正常运行。5、了解掌握单位内部重点部门、要害部位的基本情
况，熟悉单位的火灾报警程序、扑救疏散方案以及相关安全生产应急预案。6、对发生的火险进行扑救，并协助调查。7、对工作中发生的问题
要及时处理和记录，并及时向主管报告。8、落实本岗位职责和完成业务培训计划。二十一、消防中控室人员安全生产责任制1、在消防中控室领
班的领导下，负责消防中控室24小时值班，是其岗位安全生产的直接责任人。2、负责单位所有消防安全保障系统的检测、维护和监控工作，时
刻保持中控室设备设施的完好齐备，运转正常。3、对讲机电源充足，通讯流畅，中控室干净整洁。4、熟练掌握消防系统各种设备设施操作规
程，严密注视各种信号反应。对自动报警信号及时跑点确认，对火灾早发现、早处置。5、遇有火灾，按照单位应急预案通报有关人员，并迅速启动和运用消防设备设施，进行灭火工作。6、做好值班记录和设备运转记录二十二、司炉工安全生产责任制自觉遵守劳动纪律，坚守岗位，服从指挥。熟悉锅炉结构及性能，严格掌握操作规程，并按操作规程操作。增强责任心，工作中细心观察锅炉各部运行参数的变化，合理调整风量、给油量，控制进出口温度和压力，保证安全运行。锅炉和辅机的润滑部位要定期添加润滑剂。根据操作规程定期试验和校验安全阀。运行中发现或发生故障或事故，应迅速查明原因，采取措施及时处理，如遇重大事故要大胆、果断细心的采取措施，制止事故蔓延，要保护好现场，迅速报告有关部门领导。违反规定造成损失者视情节给予相应的处罚，造成重大安全事故的个人要依法追究刑事责任。安全生产责任制考核（一）安全生产责任制的考核分四个层次：总经理、部门经理、特殊工种人员、岗位工人。（二）对总经理的考核由上级进行，每年一次；对部门经理的考核由总经理进行，半年一次；工作人员的考核由部门经理进行，每季度一次；逐级考核，层层落实。（三）考核内容为：安全生产责任制、各岗位操作规程等。（四）考核方法为：口头提问，笔答、具体工作表现等。（五）对履行安全生产责任制尽职到位，成绩显著的，给予表扬和奖励。对未履行安全生产责任制或履行安全生产责任制不到位的同志，提出批评或给予经济处罚，情节严重的，还要追究法律责任。（六）考核结果通报全体员工。 |
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