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秋分后少吃瓜果多吃它!养肺又健脾,做快手酱料太香了,实惠又好吃!

2021-09-24  养身厨房

从秋分开始适合多吃谷薯类,少食瓜果类

花生既是适合多食的食材,也是麻酱的主要原料

浓郁的麻酱一定是好多北方人最爱的那一口

今天不仅为您带来一道地道的麻酱火烧

还会手把手教您自制麻酱!如何自制呢?

赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!

夏天

中国烹饪大师

主要食材

花生、芝麻、面粉

烹饪步骤

1

和面

面粉中加入3克酵母、2克泡打粉、2克白糖加水揉成雪花状,再放入少量花生油完美融合,揉成面团。

2

制作麻酱

花生仁与芝麻提前干锅焙炒一下,按8:2的比例先放入打碎机打成干粉,再放少量油二次打制成麻酱。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

花生健脾养肺

非常适合现在食用

3

制作烧饼

炒熟的面粉加酱油拌匀成酱料。面饼擀开均匀抹上麻酱,撒一层干面粉,卷起来后揪剂子,封口后蘸酱,再粘上芝麻。

4

煎制

火烧小火下锅焖煎3分钟,一面金黄后翻面,12分钟后关火出锅即可。


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