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并且，经过核磁共振等检测发现，人工合成淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致，没有任何区别。 我们知道，不管是哪个国家、哪个民族，人们的主食一般都是由淀粉构成的，比如大米、小米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、大麦等等。 通常情况下，种植这些主食，需要耕地、阳光、水源、化肥，以及农民的悉心照顾。在偏热带的地区，可以一年三熟、四熟，但在高纬度地区，就只能一年两熟，甚至是一年一熟。 也就是说，如果是自然种植获得淀粉，会有诸多的限制。 然而，根据中科院天津工业生物技术研究所的这项研究成果，只要有转化装置、二氧化碳、水和酶，就能获得淀粉，效率约为传统农业生产淀粉的8.5倍。 在充足能量供给的条件下，按照目前技术参数，理论上1立方米大小的生物反应器年产淀粉量相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量。 更为关键的是，人工淀粉主要消耗的是二氧化碳。如今，我们正在搞“碳达峰、碳中和”，抑制全球气候变暖。可以说，人工淀粉的诞生，来得非常是时候。 研究员马延和表示，全世界有近7.5亿人面临重度粮食不安全，占世界总人口近十分之一，“即使是替代一部分粮食淀粉作为工业原料甚至饲料，也是对缓解农业压力的巨大贡献”。 覆言认为，如果人工淀粉在未来能够实现量产和市场化，意义是非常重大的，甚至可以成为中国的战略武器。 试想一下，还有很多国家仍然在为饥饿问题苦苦挣扎。在这时，如果可以获得来自中国的人工淀粉，必然会增加中国在这些国家的话语权；一包包白花花的淀粉，绝对比某些国家一颗颗的导弹要管用，可以笼络人心。
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