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近年来社会经济发展迅速，这也导致人们的生活节奏变得越来越快，尤其是对于年轻人而言，每天忙碌的工作让他们分身无术，甚至于连吃饭休息的时间都没有，也正是因为人们的需求，外卖健身等行业迎来了迅速的发展。996、997的工作制对于工作者的身体是一个极大的负担，很多打工者年纪轻轻，却已经一身的毛病。因此现在越来越多的年轻人们意识到身体健康的重要性，开始有意识地对身体进行保养。
根据相关资料中2020到2021年的人们生活消费的调查显示，18到25岁的年轻人，在养生保健方面的消费排在全部消费的第二名，后来阿里研究员也对其进行了调查，发现在那些一线城市中，居民们平均每年都需要花费千元以上来购买保健品，而在这些人中，年轻人的比例更是高达八成多。 而在年轻人购买的保健品中，燕窝是大部分人的首要选择，现在的燕窝市场基本上90％的燕窝全是水货，但是这些水货却撑起了300亿的市场，国人为何愿意买这些水货燕窝，自愿交“智商税”呢？ 21世纪以来，根据研究员的调查显示，在年轻人对保健品的推动之下，到2019年时保健品的市场规模便达到两千多亿，并且每年市场规模还在不断增加。根据专家的预估，到2021年截止，保健品的市场规模可能会超过3000亿，达到3300亿。而在众多的保健品中，燕窝一直是大多数人的选择。
提起燕窝，人们想到的就是它昂贵的价格，尤其是在古代，这是一种只有那些王公贵族富贵之家才可以享受的奢侈品。而在近代，很多的企业开始步入燕窝市场，开始人工生产燕窝。随着产量的逐渐增加，燕窝的价格也在不断地下降。 如今，燕窝这种古代的奢侈品已经走到民众的家中。根据相关的数据显示，目前市面上生产燕窝的企业已经达到上万家，并且还在持续地增加。随着燕窝的逐渐普及，燕窝已经不仅只活跃在保健市场，它还活跃在美食、礼品等市场中，作为一种养生品，它已经成为众多消费者的主要选择。
在2020年，燕窝的市场规模便超过三百亿，而燕窝市场还有着很大的发展前景，相信在未来，它会突破千亿。燕窝在古代是可以和人参相并列的奢侈品，以滋补营养而闻名于世，在中国有着600多年的历史，从郑和下西洋开始，人们开始食用燕窝。 如今随着时代的发展，人们的创新，燕窝的食用方式也在发生着改变，从最初的干燕窝到现在的鲜炖燕窝，燕窝的食用方式越来越快捷。鲜炖燕窝在现在深受年轻人的欢迎，因为这种燕窝不仅可以省略掉手动蒸煮的过程，大大的节省时间，并且相比起那些即食燕窝，无论是包装还是产品，都非常的精致。
面对未来庞大的燕窝市场，有专家表示，在当前的市场中，有将近九成的燕窝都是“水货”。事实上专家的这种说法并不是凭空猜测的，2021年，有人对市面上卖得比较好的燕窝进行抽查，但结果却让人大失所望，在抽查的6款燕窝中，真实的燕窝含量仅有一克多，整个产品基本上毫无营养可言。 燕窝的主要营养成分主要是来自于唾液酸，也就是金丝雨燕的唾液与其它的混合物凝结而成，对于这种唾液酸，无论是古代还是现代，人们都非常追捧，认为它有着很多神奇的功效，比如美白养颜，提高记忆力，促进大脑发育等。
根据研究，在50克的干燕窝中，唾液酸的含量也仅有十克，大家可以想象燕窝在经过各种程序的加工之后，最后分布到产品中燕窝的唾液酸的含量有多少。在众多的燕窝企业中，有将近五分之一的企业都存在着经营问题，并且有上百家企业因为违法而遭到处罚。 很多年轻人对燕窝进行盲目的追捧，认为在市面上所买到的燕窝是真正的好产品、保健品，因此果断购买，但事实上现在的燕窝行业只是打着燕窝的名号，来进行的骗局。针对这种现象，在2021年，中国食品工业协会发布了一个针对于鲜炖燕窝的标准，这使得燕窝的质量得到保证，从而让消费者买的放心，用的放心。 |
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