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第一次用土豆包饺子,分享特殊调馅方法,真的出乎意料的好吃!

2021-09-26  花甲也疯狂
偏方大全在民间
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饺子馅可荤可素,除了常见的萝卜、韭菜、白菜之外.绝大部分的蔬菜都可以做饺子馅,那么你试过用土豆做馅吗?

土豆我们经常用来炒着吃,炖着吃,其实用来入馅包饺子那才叫一个香,完胜韭菜馅。关键饭店都吃不到.
【土豆猪肉饺子】
食材:500克面粉,3个土豆,半斤肉馅,2颗青椒
详细做法:
先把3个土豆去皮,清洗干净。
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然后擦成细丝,用清水多清洗几遍,再沥干水分,切成碎末。
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再把猪肉清洗干净,剁成肉末,不用剁得太碎。锅里倒油,烧热,把肉末炒一下。炒至肉末发白,加入大葱末,继续翻炒,炒出香味。
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炒香后,倒入生抽,老抽,再加入十三香和适量盐一起翻炒均匀。再把剁碎的土豆倒入,翻炒至土豆变色盛出放凉。
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放凉后,再往里加入青椒末,香油,盐,然后充分搅拌均匀就可以啦。
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如果不会擀饺子皮就买现成的,买的饺子皮口感远不如自己擀得香。面团要用冷水和面,揉成稍软的面团,饧30分钟取出轻柔排气,多揉几下,面团变得光滑有韧性。接下来的步骤就按照自己的喜好来做,将面团对半切开,搓成细条后分成大小均等的小面剂子。
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再把小面剂搓圆,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
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饺子皮擀好后,放上调好的土豆猪肉馅。
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包成自己擅长的饺子形状,依次全部包完。
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饺子包好了,水烧开了,加点盐,就可以下锅煮了,煮饺子中间点两次水就可以。
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用土豆猪肉做饺子太香了,老公跟儿子比平时多吃了好几个,味道鲜美,越吃越香!
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