【原】玫瑰冰皮月饼（简单版）

玫瑰冰皮月饼的用料

糯米粉 200g	低筋粉 100g
玉米淀粉 50g	白糖 50g
牛奶 200ml	橄榄油 20ml
豆沙馅 适量

玫瑰冰皮月饼的做法

步骤1   糯米粉、低筋粉、玉米淀粉，白糖，按照3:2:1:1的比例混合。留出大概50克糯米粉，待后面步骤中炒成手粉用。这是我自己的方子，跟网上用粘米粉和澄粉的方法比例不同，因为家里只有这些粉了，而且这也是一般超市都方便买到的原料，所以用琢磨了这个方子试了试，成品真的不错，而且不沾手，但是会粘案板，建议铺一层塑料袋就解决了。   

步骤2   将按比例混合好的糖和粉，加入200ml牛奶搅拌至均匀无颗粒状。   

步骤3   再加入20ml橄榄油，我比较喜欢橄榄油，并无异味。家里有玉米油的也可以用。   

步骤4   把油和粉糊搅拌均匀   

步骤5   将搅拌好的粉糊，（粉糊不要太稀，如果是按我在步骤一中给的方子的比例就正好）盖上保鲜膜，上锅隔水蒸30分钟。   

步骤6   蒸好的粉糊，成糕状，稍微晾凉后取出。   

步骤7   加入小玫瑰花瓣   

步骤8   揉成玫瑰花瓣面团   

步骤9   取一块儿面团捏成饼状，加上合适量的豆沙馅   

步骤10   捏起口，不露馅就行。   

步骤11   把步骤一中留出的糯米粉在平底锅中小火炒熟盛出晾凉。   

步骤12   将包好馅的面团均匀粘点炒熟的糯米粉后入模。   

步骤13   从模中脱出后，放入冰箱冷藏室，冷藏后，口感更好。