【原】柠香酥鸡翅

柠香酥鸡翅的用料

鸡翅中 7个	蜂蜜 1小勺
柠檬 半个	糖 10g
味极鲜酱油 1勺	蚝油 1勺
料酒 1勺	葱 3段
姜 5片	大蒜 3瓣
香雪裹炸粉 200g

柠香酥鸡翅的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鸡翅中洗净，在内侧打花刀，切到骨。   

步骤3   在打好花刀的鸡翅中加入葱姜蒜片，加入1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，半勺糖，半勺蜂蜜。   

步骤4   这个勺子大概25g左右。   

步骤5   袋好一次性手套，抓拌均匀，每隔10分钟给鸡翅们做个***，以便均匀入味。   

步骤6   抓拌均匀的鸡翅中腌制20分钟（如果时间充足可腌制1小时更入味）   

步骤7   炸之前再挤入一点柠檬汁，让鸡翅沾满柠香。   

步骤8   香雪的见“面”礼，家用裹炸粉出场。将50g裹炸粉加100g清水调成粉糊，另取150g干的裹炸粉装在盘中。   

步骤9   将腌好的鸡翅均匀沾一层粉糊。   

步骤10   然后裹一层干的裹炸粉。   

步骤11   然后再沾一层粉糊。   

步骤12   再裹一层裹炸粉。   

步骤13   将多余的干粉抖落，这样反复两次的鸡翅就会出现鱼鳞状的外皮。   

步骤14   将裹好裹炸粉的鸡翅先置于盘中。   

步骤15   锅中倒入足量的油，烧至5成热时，将裹好粉的鸡翅下油锅。   

步骤16   中火炸至表面金黄时沥油捞出。待全炸完时稍微晾一下，然后复炸一遍让鸡翅外酥里嫩。   

步骤17   成品。   

步骤18   成品。