【原】山药新吃法——香辣爽滑劲道的干锅山药窝窝

干锅山药窝窝的用料

铁棍山药 1根	淀粉 50克
面粉 50克	小石窖麻辣香锅调味料 1/2罐
香油 1勺	青菜 适量
食用油 适量

干锅山药窝窝的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   山药洗净上锅隔水蒸15分钟。   

步骤3   蒸熟的山药去皮后放入容器中用擀面杖捣成山药泥。   

步骤4   在山药泥中加入50克淀粉和50克面粉。   

步骤5   揉成光滑的面团盖保鲜膜醒15分钟后再次揉光滑。   

步骤6   将面团搓成长条，切成小段再团成小球，然后用筷子在中间戳个窝。   

步骤7   锅中宽水煮开后下入山药窝窝，用漏勺推动一下，防止粘连在一起，煮到山药窝窝都浮起来。   

步骤8   煮到山药窝窝都浮起来，呈透明状后，沥水捞出。   

步骤9   将煮熟的山药窝窝沥水后放入容器中加一勺香油拌匀防粘。   

步骤10   另取一锅加适量的油烧热，下入青菜翻炒断生，然后加入煮熟的山药窝窝。   

步骤11   再加入半罐小石窖麻辣香锅调味料。   

步骤12   翻炒均匀，让每一个山药窝窝都粘上小石窖麻辣香锅调味料。   

步骤13   一道香辣爽滑劲道的干活山药窝窝就做好啦，健脾胃还减肥呢！   

干锅山药窝窝的烹饪技巧

小石窖麻辣香锅调味料简直就是万能调味料，对于厨房新手小白更是特别友好，无论荤菜素菜全都百搭。