【原】一口一个，皮暄软，馅多汁的鲜肉小笼包

小笼包的用料

易小焙南方馒头自发粉 250克	五花肉馅 200克
鸡蛋 1个	小葱 2根
姜 3片	六月鲜特级原汁酱油 1勺
鸡汁 1勺	盐 适量
十三香粉 3克	香油 5克
味达美清香米醋 适量

小笼包的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   在易小焙南方馒头自发粉中少量多次加入适量30℃左右的温清水。   

步骤3   用筷子搅拌成絮状。   

步骤4   揉成柔软的光滑面团（切记面一定不能硬）盖保鲜膜醒一下（5-10分钟）。   

步骤5   小葱洗净切成葱花备用。   

步骤6   姜磨成姜汁加入肉馅，再加入1勺六月鲜特级原汁酱油。   

步骤7   加入3克十三香粉，磕入一个鸡蛋，加入5克香油，适量盐和鸡汁。   

步骤8   用筷子顺一个方向将肉馅搅拌上劲儿（筷子能立在肉馅中即可）。   

步骤9   再加入葱花。   

步骤10   继续顺一个方向搅拌均匀。   

步骤11   将面团再次揉光，搓成圆柱形长条，切分成大小适中的面剂子。   

步骤12   将面剂子按扁，擀成中间略厚边沿薄的包子皮，填上适量的肉馅。   

步骤13   提褶捏起。   

步骤14   最后收口。   

步骤15   锅中适量水，将包好的包子生坯隔水醒发30分钟，开火，水开后蒸15分钟，关火焖3-5分钟即可。   

步骤16   一口一个，皮暄软，馅多汁的鲜肉小笼包就出锅啦。   

步骤17   咸香滑嫩,肉汁满满,来点香米醋蘸着，一口一个比外面卖的还好吃！   

小笼包的烹饪技巧

1.易小焙南方馒头自发粉用起来特别方便，省去了传统发面粉耗时，做出的包子口感蓬松香甜。 2.这样调馅的小笼包鲜嫩多汁超级香，真的是小时候的味道。