【原】宫保虾球酸辣可口，下饭下酒

宫保虾球酸辣可口，下饭下酒#元宵节美食大赏#的用料

大海虾 10只	盐 1克
食用油 15ml	葱白 1段
蒜 2瓣	干辣椒 5个
淀粉 10g	花生仁（生） 50克
黄瓜 50克	胡萝卜 50克
味达美宫保鸡丁酱 1袋

宫保虾球酸辣可口，下饭下酒#元宵节美食大赏#的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鲜虾洗净去壳去虾线，剥出虾仁，加1克盐。   

步骤3   再加10克淀粉。   

步骤4   抓拌均匀腌制10-15分钟。   

步骤5   黄瓜和胡萝卜洗净切丁备用。   

步骤6   干辣椒切小段，蒜切片，葱切小段备用。   

步骤7   将腌好的虾仁用清水洗净，开背后蜷成虾球。   

步骤8   另取一锅，宽水烧开，下入虾球焯至变色后沥水捞出。   

步骤9   热锅凉油，下入花生仁中小火不停晃动锅，让花生仁均匀受热。   

步骤10   煎至花生仁外皮开裂，酥香，沥油捞出备用。   

步骤11   锅中少量油烧热后下入蒜片和干辣椒炒香，然后加入胡萝卜丁翻炒均匀。   

步骤12   下入黄瓜丁和焯好的虾球，加入味道美宫保鸡丁酱翻炒均匀。   

步骤13   出锅勺加入煎好的花生仁和葱段。   

步骤14   翻炒均匀即可。   

步骤15   这道宫保虾球就做好啦，酸辣可口，下饭下酒。   

宫保虾球酸辣可口，下饭下酒#元宵节美食大赏#的烹饪技巧

1.虾仁加点淀粉抓拌均匀可使虾仁口感更嫩滑。 2.只需要味达美宫保鸡丁酱一袋调味料就能做出大师菜的口感。