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如果要说一样最奇葩的台湾夜市美食，那我会说是烤鸡屁股。但如果要说最难忘的，那一定是台式饭团。 台式木片便当开及大城小镇，但是售卖正宗台式饭团的小吃店却不多。第一次吃台式便当是在一家兼卖台式臭豆腐和卤肉饭的小店，负责制作饭团的是老板的妈妈，一位看起来七十岁左右的婆婆。  设计图片 玻璃隔板背后放着一个木桶及数个装着食材配料的保鲜盒。玻璃柜上写着“饭团”。本来已经点了卤肉饭的我还是要了一份饭团。主要是还没有试过台式饭团，对它的味道有点好奇。 “要甜的还是咸的？还是要综合？”婆婆柔声问道。 居然还有甜咸综合？我也有点惊讶，因为从小到大吃过的包团几乎都是咸口味的。很难想象咸甜的饭团是什么味道。心想着就算不好吃也还有卤肉饭包底。在好奇心的驱使下，我还是选择了综合口味。  设计图片 婆婆戴上一双透明的手套，在砧板上铺了一层保鲜膜，接着打开木桶，木桶打开的同时带着热气的饭香一涌而出，饭香味让我感觉这个饭团等一下无论配什么配料都不会难吃。 接下来婆婆在保鲜膜上铺了厚厚一层米饭，再用勺子铺上菜脯、肉粒、花生粉，最后放上一大根炸油条，最后撒上一层细白糖粉，然后卷起来。一个咸甜口味的饭团就完成了。 婆婆把饭团装进了塑料袋里递给我。虽然没有直接触碰，但仍能感觉得到饭团非常烫手。我想着，米饭热着吃跟放凉了吃味道一定是天差地别的，于是在回家的路上我已经忍不住开始品尝了……  设计图片 饭团加肉又加糖听起来很奇怪，但从小吃惯了咸粽蘸砂糖的我还是抱着期待的心情张开口咬了一口，然后，就只想一口接一口吃下去。我想光是“好吃”二字已经不足以形容它的美味了。 最重要的反而不是肉与砂糖到底有没有冲突，而是米饭的软韧的口感真的很棒。有点像糯米，但却比平常吃的糯米扎实Q弹。饭粒明明颗颗分明，但吃起来又有点像年糕一样，像是一整片的。  相比起它的名字“饭团”，更像在香港吃过的粢饭。软软QQ、很有嚼劲。米饭配上酥脆可口的炸油条，软脆、咸甜交错的口感与滋味，让人吃过就毕生难忘。 当然了，它的味道还没到惊为天人的地步，只是对于第一次品尝的我来说真的非常惊喜。怀着对这份美味的怀念，我开始搜索同样对这种饭团着迷的互联网人，企图从他们的分享中找到一家离我较近，味道又正宗的台式饭团店。  应该是出于健康原因吧，很多台式饭团都改用紫米了，看网友的评价也是很不错的。但是，我还是想找回记忆中用糯米做的，咸甜综合的饭团。  今天分享的“让人毕生难忘的台湾夜市美食——饭团”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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