【原】苦瓜木耳炖瘦肉汤

苦瓜木耳炖瘦肉汤的用料

苦瓜 1根	干黄豆（一次性1杯子） 半杯
金华火腿 1小块	瘦肉 200克
木耳 6-7个	清水 6碗
盐 少许	鸡粉 少许

苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法

步骤1   木耳用水泡发开，去头清洗干净，苦瓜去头尾洗净。   

步骤2   黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。   

步骤3   火腿切小块，用开水焯一下。   

步骤4   瘦肉洗净切块   

步骤5   所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲内用支架撑起，隔水大火煮开小火炖1个小时左右   

步骤6   放盐、鸡粉调味即可饮用。   

步骤7   黄豆含丰富的植物蛋白。   

步骤8   苦瓜直接吃或蘸酱吃。   

步骤9   汤汁也甘甜甘甜的。   

苦瓜木耳炖瘦肉汤的烹饪技巧

火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。