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1.郑州市 --郑州烩面，荥阳柿饼、黄河大鲤鱼，新密大隗牛肉，新郑丁家粉蒸肉，登封芝麻烧饼，莲蓬鱼，新郑扣碗，大隗荷叶饼，老城丸子，卷煎，登封烩羊肉，登封芥丝，少林寺素饼，登封茶糊涂，登封刀削面等  郑州烩面  黄河大鲤鱼  新郑丁家粉蒸肉  登封芝麻烧饼 2.开封市 --开封灌汤包，鲤鱼焙面，鸡血汤，羊双肠、羊肉炕馍、炒凉粉，扒广肚，杞县酱萝卜，通许麦香面，尉氏洧川豆腐，宫廷杏仁茶，桶子鸡，红薯泥，黄焖鱼，双麻火烧等  开封灌汤包  鲤鱼焙面  羊肉炕馍  扒广肚 3.洛阳市 --洛阳水席、洛阳老八件、洛阳羊肉汤，牡丹燕菜、不翻汤、浆面条，孟津不翻，烫面角，栾川蝌蚪面，嵩县拳菜，宜阳灵山花米团，洛宁凉粉饺子，伊川清蒸鲂鱼，偃师银条等  洛阳水席  浆面条  孟津不翻 4.平顶山市 --宝丰羊肉冲汤，叶县酱焖鸡，鲁山揽锅菜，郏县饸饹面，舞钢热豆腐，三郎庙牛肉等 郏县饸饹面 宝丰羊肉冲汤 鲁山揽锅菜 5.安阳市 --安阳县扁粉菜，滑县道口烧鸡、老庙牛肉、粉浆饭、血糕、安阳皮渣、八宝布袋鱼、安阳三熏、锦泰燎花、扣碗酥肉，汤阴空心挂面，内黄灌肠，林州三不沾等 道口烧鸡 安阳三熏 6.鹤壁市 --浚县子馍、八大碗，淇县缠丝鸭蛋，淇河鲫鱼，僧帽双瓤烧饼等 八大碗 浚县子馍 7.新乡市 —新乡县糊涂面条，获嘉饸饹条，红焖羊肉，原阳凉粉，延津三菌汤，封丘卷尖，辉县新香糯，卫辉烩饼等 糊涂面条 封丘卷尖 8.焦作市 —修武海蟾宫松花蛋，博爱许良扯面、博爱杂拌，武陟油茶，温县铁棍山药，沁阳闹汤驴肉，孟州炒面，董府丸子，翠皮里脊，笋子炒鸡，云台山炸蝎子等 孟州炒面 武陟油茶 9.濮阳市 —濮阳裹凉皮，濮阳糟鱼，滑脊汤，南乐壮馍，清丰红薯泥，台前粘面墩，张氏烧鸡，濮城沈家羊头、烧羊肉，段贾居香肠等 裹凉皮 南乐壮馍 10.许昌市 —禹州十三碗，王洛猪蹄，禹州焖子，禹州粉条，河街腐竹，鄢陵热豆腐，鄢陵青年湖大闸蟹，襄县焖面，长葛石象豆腐，长葛土豆粉，顺店杂炣，花石羊肉汤，大盘鸡，烩菜等 禹州十三碗 王洛猪蹄 顺店杂炣 火狼大盘鸡 11.漯河市 --舞阳北舞渡胡辣汤，临颍漯河麻鸡，郾城豆腐盒，舞阳杠子馍，卷子馍，繁城洪家五香牛肉，芝麻叶豆腐脑，漯河月蒸肉，芝麻糖，侯集肘子，泡椒烤河蚌，贡品麻花等 北舞渡胡辣汤 侯集肘子 12.三门峡市 --渑池牛心柿饼，陕县糟蛋，卢氏板栗，义马水花佛手糖糕，义马石子馍，灵宝羊肉汤、肉夹馍，五香豆面，观音堂牛肉，灵宝大刀面，甑糕，陕州十碗席，油脂烧饼等 陕州十碗席 灵宝大刀面 13.南阳市 --方城烩面，南阳蒸菜，新野板面，方城烧麦，西峡猕猴桃，镇平张林麻油，内乡酸菜，淅川神仙凉粉，社旗小辣椒，唐河花生糖，桐柏豆筋，白土岗辣子鸡，羊肉糊汤面等 方城烩面 南阳蒸菜 白土岗辣子鸡 14.商丘市 --夏邑汤，虞城麻花，柘城煸炒鸡，宁陵绿豆糊糊，睢县焦饹馇，民权南瓜豆沙糕，薛湖牛肉水煎包，龙岗烧鸡，范家哨子汤，宁陵杠子馍，焦咯炸，北湖糟鱼，垛子羊肉，水激馍，鸡汤豆腐脑等 柘城煸炒鸡 睢县焦饹馇 水激馍 15.信阳市 --罗山大肠汤，潢川空心贡面，息县面炕鸡，淮滨瓦儿糕，光山麻鸭蛋，商城炖菜，新县枣锅盔，固始茶菱，固始皮丝，焖罐肉，勺子馍，石凉粉等 息县面炕鸡 勺子馍 16.周口市 --西华逍遥镇胡辣汤，扶沟酱黄花菜，商水邓城猪蹄，沈丘顾家馍，郸城油旋饼，淮阳酱蒲菜，太康肘子，项城孔店热豆腐，白吉馍，孔集烧鸡，东湖煎焖鱼，鹿邑妈糊等 西华逍遥镇胡辣汤 太康肘子 17.驻马店市 --西平芝麻焦馍，上蔡捞面条，平舆手工瘪子团，正阳猪肝盖饭，确山紫薯麻团，泌阳黄金麻酱卷，汝南鸡肉丸子，遂平搅团与凉鱼，薄山湖松针野生鱼，韩集蒋老婆脆皮鸡，确山凉粉，汝南涮牛肚，沈岗油馍，五香大头菜，烙菜馍，瓦罐饺子等 汝南鸡肉丸子 确山凉粉 烙菜馍 |
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