山药玉米排骨汤的用料
小肋排
2根
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玉米
1根
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山药
1根
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胡萝卜
1段
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红枣
7颗
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葱白
1段
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姜
5片
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小葱
1根
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千岛源纯正茶油
15毫升
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料酒
1勺
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盐
2-3g
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山药玉米排骨汤的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
排骨洗净,冷水浸泡半小时。
步骤3
山药去皮切滚刀块,玉米切寸段,胡萝卜切花片。
步骤4
葱白切段,姜切片,小葱葱白切寸段,葱绿切葱花。
步骤5
锅中宽水放入葱白和3片姜,将排骨冷水下锅,加入1勺料酒。
步骤6
煮开后撇净浮沫,将排骨焯3-5分钟。
步骤7
焯好的排骨捞出过水洗净沥干。
步骤8
砂锅中倒入1勺千岛源纯正茶油(约15毫升)。(千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康)。
步骤9
下小葱段和姜片爆香。
步骤10
再下入焯好洗净的排骨翻炒片刻,炒过的排骨煲汤会更加浓郁。
步骤11
加入足量的热水或者把焯排骨的汤过滤后加入,大火煮开后转小火加盖再煮30分钟。
步骤12
再加入玉米和红枣中小火煮20分钟。
步骤13
最后下山药和胡萝卜煮熟。
步骤14
出锅前加点盐调味即可。
步骤15
上桌后撒上葱绿。
步骤16
汤浓味美的山药玉米排骨汤,秋季养生就喝它。
山药玉米排骨汤的烹饪技巧
1、山药中含有一种黏蛋白,能够保护人体的心脑血管,并且减少血栓的形成,从而达到降血脂的作用,患有三高的人群在食用后能够很好的缓解体内的三高症状。
2、玉米中含有丰富的卵磷脂,人体在缺乏卵磷脂的情况下,皮肤的再生能力会有所降低,并且会导致皮肤变得粗糙,而卵磷脂同时也是乙酰胆碱的重要组成部分,能够提高大脑的记忆力,从而延缓衰老。
3、排骨性平,味甘咸,具有补肾养血的功效,其中的铁、锌等元素能够强筋健骨,并且在排骨中还富含肌氨酸,能够为机体提供能量,从而增强体力。
4、千岛源纯正茶油口味清爽,成菜口感不油腻,用千岛源茶油做这道菜营养丰富又健康。
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