|
国庆假期，静谧的早晨。 走在乡下的山野里，感觉自己像检阅军训学生的教官，路两旁的野花野草，整齐划一的排在山路两旁，规规矩矩地站立着，接受检阅。毛麝香、地桃花、黄花稔、野葛、刺蒴麻、大青、牛白藤、野茼蒿、夜香牛、聚花草……一个个乖乖巧巧、精神得很。那个熟悉而又耀眼的金黄色出现在我眼前，对，就你，金钮扣（Acmella paniculata），出列。 
金钮扣在西班牙的语言中是“金扭头”的意思，因为长得像金币，所以人们就会扭头去摘。金钮扣的叶子与头花(头状花序)含有一种止痛剂的成分，可以用来缓解牙齿的疼痛，因此又被称为牙痛草。此外，还被叫做雨伞草、散血草、拟千日菊、山天文草、红铜水草、大黄花、黄花苦草、苦草、过海龙、山有皮、黑节关等等。在中国植物志里，金钮扣的拉丁名是Spilanthes paniculata Wall. ex DC.，如今，新的系统将它的拉丁写作Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen，其属名Acmella 是“小点”之意，种加词paniculata意为圆锥花，说的当然是它圆锥形的花序。常生于田边、沟边、溪旁潮湿地、荒地、路旁及林缘。原产于巴西的热带地区，在我国广东、云南、福建、台湾等地具有分布。 
说真的，认识它那么多年，每次打算提笔时都让它不经意溜走，因为没啥可扯的呀，要不说它之前，先来个咬文嚼字。认识植物的时候，经常为植物的各种中文名所混淆，后来我终于跟上林奈老人家的脚步，遇到纠结之时，还是认拉丁好了。可不时我也不厌其烦告诉身边的人别写错字，比如，朱缨花别写成朱樱花，蝶豆别写成碟豆，海杧果别说成海芒果，杨桃专业叫阳桃……等等。我这次的较真是不经意认识了几个像纽扣的植物，因为好几次不经意打错了字，发现居然有“纽扣”与“钮扣”之分。无疑，本文的主角是它的花像金色的钮扣而得名，而我还认识五桠果科的纽扣花（点击阅读），纽扣花的“纽扣”与金钮扣的“钮扣”并不一样，起码制作的材质不一样嘛。单单从文字上理解，“纽”本意是绑束。后称系结用的带子为纽带，后用来比喻控制事物的机键、系结事物的中心部分。“钮”本意指印章上用来系绶带凸起的部分，引申指物件的机键、中心部分，又转指，系衣服的扣子，同“纽”。这样看来，纽扣花之名说的是它的花蕊绑束起来像纽扣，难怪它也叫束蕊花，这两个名字说的都是同一个意思，都是指它花蕊的形态。在我看来，来自异乡的纽扣花就像洋装的纽扣，而现在野外常见的金钮扣，更像是民国时期，有钱的贵妇穿的那种侧面别的钮扣，金光闪闪的。▼ 纽扣花 Hibbertia scandens Dryand.
对了，不久前还认识这个“纽扣”——大纽子花（点击阅读），它是夹竹桃科纽子花属攀援灌木，因其花瓣形似纽扣而得名，也叫扣子花。至于它们谁更像纽扣，纽扣的材质如何，你说了算，我只是讨论“纽”和“钮”的写法。▼ 大纽子花 Vallaris indecora (Baill.) Tsiang et P. T. Li
早在1807年，Richard就已经描述并命名了金钮扣属，曾经把它放入鸽笼菊属（Spilanthes）。后来，Jansen基于叶片具柄、头状花序放射状及两性花瘦果不具软骨质边缘等基础形态特征将金钮扣属从鸽笼菊属分离出来。金钮扣属全世界约有30种，广泛分布于热带与亚热带地区。据记载，我国有7种，其中金钮扣（Acmella paniculata）和美形金钮扣（Acmella calva）为国产种，其他几种为外来物种，部分在台湾、香港等地区归化。 
我一直分不清本土植物与归化植物的界限，刚刚提到金钮扣是国产种，可它原产巴西的热带地区，只是好久好久之前归化到我国的南方地区而已。我有个经验，看它中文名字的多少就知道它来到这片土地的长久，很明显，它的名字众多说明它来我国肯定好些年份了，至于有多久，没怎么考究。反正我刚刚进入圈子就认识金钮扣了，乡下到处都是嘛，它大概生于比较低洼的地方，有点水的沟渠更是它喜欢呆的地方，而且它的名字与它的形态是绝配，一下子就记住了。它那金黄色的圆锥形花在静谧的田野中也是星光熠熠。虽说这种钮扣如今很少见了，可每次见到它，会不由自主想起旧时的那个钮扣款式。菊花的花非常特别，严格意义上说，那一个“钮扣”并不是一朵花，而是一个花序，一个无数多花组成的花序，就像我们熟知的向日葵。恰恰，金钮扣在分类上，它就是跟向日葵是嫡亲，全是堂姐妹了。它的果实叫瘦果，的确很瘦，它就是一根根针，我是拍不好的，大家可参考熟悉的蒲公英，它们种子的传播方式也是一样。 
感觉野外的植物都能有药用价值，金钮扣的药用更值得推崇。据说，金钮扣全草供药用，有解毒、消炎、消肿、祛风除湿、止痛、止咳定喘等功效。金钮扣的叶子与头花含有止痛剂、抗真菌剂、抗寄生虫药物及抗菌剂的成分，其叶子可以用来治疗细菌性及真菌性的皮肤病。此外，金钮扣还具有促进唾液分泌的功效。不过需要注意的是金钮扣药用时部分成分在干燥或冷冻后会遭到破坏，而失去效用。药用部分是否真实可靠，还得参照专业的资料，这里只是抛砖引玉哟。 
让我意想不到的是，作为药用植物，金钮扣的饮食价值也丝毫不逊色。金钮扣可以生食或煮熟食用，生食时，可以将少量的新鲜叶子切碎加入沙拉内，利用金钮扣独特的辛辣味来增添沙拉的口感。煮熟食用时，会除去金钮扣的辛辣味，可以当做叶菜类蔬菜食用。在巴西的部分地区会把金钮扣的叶子拿来做菜，金钮扣常常和辣椒及大蒜一起使用在菜肴里，用来增加食物的风味和维他命含量。它的嫩叶可做蔬菜，味辛辣。品尝一下，对舌尖上的刺激像触电一般。英文别称叫Electric Daisy（电雏菊）。它的辣是带麻味的，综合了辣椒和花椒的刺激性。这很符合喜欢吃川菜人的胃口。国内外就有人戏称它为四川金钮扣，与之相对应的是茄科植物水茄，也用金钮扣做别名。我没吃过，要是真的好吃，这满山遍野的还真的浪费了。 
金钮扣是一年生草本植物，它的茎直立或斜升，多分枝，带紫红色，被柔毛或近无毛。 
叶具波状钝齿，两面无毛或近无毛，叶卵形、宽卵圆形或椭圆形，长3-5厘米，基部宽楔形或圆，全缘、波状或柄长0.3-1.5厘米，被短毛或近无毛。 
头状花序单生，或圆锥状排列，卵圆形，径7-8毫米，花序梗长2.5-6厘米；总苞片约8，2层，绿色，卵形或卵状长圆形，长2.5-3.5毫米，无毛。
好奇的我，剥开花序看看，里面的确有无数多朵花组成。
瘦果长圆形，有白色软骨质边缘，有疣状腺体及疏微毛，边缘有缘毛，顶端有细芒。
一年生草本。茎直立或斜升，高15-70 (80) 厘米，多分枝，带紫红色，有明显的纵条纹，被短柔毛或近无毛。节间长 (1) 2-6厘米；叶卵形，宽卵圆形或椭圆形，长3-5厘米，宽0.6-2 (2.5) 厘米，顶端短尖或稍钝，基部宽楔形至圆形，全缘，波状或具波状钝锯齿，侧脉细，2-3对，在下面稍明显，两面无毛或近无毛，叶柄长3-15毫米，被短毛或近无毛。头状花序单生，或圆锥状排列，卵圆形，径7-8毫米，有或无舌状花；花序梗较短，长2.5-6厘米，少有更长，顶端有疏短毛；总苞片约8个，2层，绿色，卵形或卵状长圆形，顶端钝或稍尖，长2.5-3.5毫米，无毛或边缘有缘毛；花托锥形，长3-5 (6) 毫米，托片膜质，倒卵形；花黄色，雌花舌状，舌片宽卵形或近圆形，长1-1.5毫米，顶端3浅裂；两性花花冠管状，长约2毫米，有4-5个裂片。瘦果长圆形，稍扁压，长1.5-2毫米，暗褐色，基部缩小，有白色的软骨质边缘，上端稍厚，有疣状腺体及疏微毛，边缘（有时一侧）有缘毛，顶端有1-2个不等长的细芒。花果期4月-11月。
拉丁学名 Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
|
