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92岁不痴呆,竟这么简单!大脑最爱的食物,不是核桃,而是它!一个才几毛钱

2021-10-05  养身厨房
截止到2020年,我国65岁以上的老年人有1.9亿,而这1.9亿中有接近2000万的痴呆患者。

这意味着每10个65岁以上老年人中有1个人就是阿尔茨海默症患者。

80岁的老人中每2个人将会有1人有罹患痴呆的风险。

每年的9月21日是世界阿尔茨海默症日。养生堂每年也会推出特别节目。小厨将历年专家讲的补脑内容整合,给您带来一期健脑专栏!
阿尔兹海默症自测

老年痴呆很难逆转,越早发现,越能够及时预防、缓解其发生。那么日常生活中我们该如何判断呢?

1
 记忆变差
记忆力下降是老年痴呆最典型的症状。

脑萎缩早期还容易多疑不安、头痛、头晕、失眠、健忘

2
 睡眠变差
睡眠异常往往是老年性痴呆的早期症状之一。

如:半夜醒来次数变多、变得容易说梦话、梦游,醒来后混乱等……

3
 手指发麻、无力
研究表明,手指的各类运动可促进脑部血液循环,延缓脑神经细胞的老化,促进理解、记忆等功能。


中医认为:锻炼十指的灵活性能够帮助预防神经系统的衰老和退化。

专家在节目中教了四组通过双手完成的锻炼法

4
 嘴唇发麻、舌头歪斜

如果你的嘴唇经常发麻,甚至有舌头歪斜的症状发生,就要小心了。

而且老年痴呆症患者会经常出现语言表达困难的情况。如无法准确的描述昨天发生的事情,严重的甚至会导致日常交流困难


养生堂专家曾教过一种记日记的方式,同时锻炼了手指、大脑语言能力。
5
 视觉障碍
走路时很难确认方向,如果出现此类问题,千万不要简单的认为是眼神不好,也有可能是老年痴呆的前兆。
老年痴呆的信号灯,你亮了几个?
补脑常吃这几物

养生堂节目现场摆起了一场火锅宴
在众多食材中有补脑健脑的
也有不适合中老年人食用的
赶紧来看看你能答对几个呢?

1

卵磷脂、蛋白质

专家提醒:延缓预防老年痴呆的特殊物质——胆碱


治疗老年痴呆的药物,有一大类型就是增加乙酰胆碱的!

人体所需的外源性胆碱
90%是由卵磷脂提供
富含磷脂的食物如下↓

卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着。因此补脑要多吃富含卵磷脂、蛋白石的食材,如鸡蛋、牛奶等。

鸡蛋是常见的食物中,卵磷脂含量最高的,而且其中卵磷脂基本都在蛋黄中。


很多中老年朋友担心胆固醇,不敢吃蛋黄,其实健康人群每天吃一个完整的鸡蛋是没有问题的,高血脂的人群可以隔一天吃一个。

大豆也是磷脂的优质来源,但是对于中老年人来说,直接吃豆子可能会有消化问题,建议常吃豆制品,比如豆腐、豆干、豆皮等产品。

黄花菜是蔬菜中卵磷脂含量较高的,被称为“益智菜”。不仅富含卵磷脂,有助于健脑,常吃黄花菜还可以保护血管,降低胆固醇。

2

叶酸

补脑除了最直观的补充卵磷脂,蔬菜中的一种元素也可以降低老年痴呆的风险——叶酸

研究发现,老年痴呆的患者血里的叶酸含量是最低的。



在日常的蔬菜中,苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克。是所有蔬菜中含量最高的!

老年人平时多吃点苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜有助补脑。需要注意的是,叶酸极不稳定,储存时不宜见光,最好现买现吃。

3

不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸不仅能护血管,也有助于延缓大脑的衰老。

坚果不仅含有丰富的多不饱和脂肪酸,还富含磷脂,是补脑的好食材。

4

维生素b1

维生素b1可以促进神经系统的发育,维持神经、心脏的正常功能,治疗神经炎疾病。
富含维生素b1的食材有
小麦胚芽、燕麦、绿豆、猪肉、黑芝麻
猪肉的维生素B1含量为0.54mg/100g 
小麦的维生素B1含量为0.4mg/100g 
燕麦的维生素B1含量为0.46mg/100g 

小麦胚芽是整个小麦的精华部分


小麦胚芽在谷物中营养最丰富
除了富含维生素B1、B2外
维生素E、蛋白质等营养素都很高


养生厨房的大厨还用小麦胚芽
做了一道陕西尖椒茄子包

点击下图看完整做菜步骤↓


92岁老人补脑粥

养生堂节目曾来过一位92岁的抗战老兵,眼不花、手不抖。这位老人每天早上都会喝一碗补肾健脑粥。

核桃芝麻薏仁粥

食材:核桃4-5颗 黑芝麻一把 薏米一小把 鸡蛋一个 牛奶适量


步骤:可以直接将食材放在一起煮,或者将食材用破壁机打成碎糊状,再熬成粥更顺滑。

  •  核桃  补肾固精、温肺定喘、润肠通便,它既能补肾,又能保持肠道的通畅。

  •  黑芝麻  味甘性平,是滋补肝肾的佳品,还有乌发润发、润肠通便的作用。

常按健脑穴

讲了没么多补脑的美食,除了吃的,我们头上还有个健脑穴,每天按一按,帮你预防老年痴呆。

玉枕关是玉枕穴到风池穴之间的这个区域,人上了年纪后,此处容易堵塞,因而出现头晕、中风、老年痴呆等病症。打通此处,就可以预防这些疾病的发生。


专家同样也介绍了几个打通此处的动作。
1、四指平齐,食指放在脑空穴上,顺着这几个穴位向下顺推到哑门穴,同样的手势沿着玉枕穴向下推3遍。这组动作每天做3-5遍。


取穴方法:摸到脑后的高骨,上面有个坑,就是脑空穴;脑空穴往两侧各一个手指的位置是玉枕穴;高骨下也有一个坑,是风府穴;风府穴下面是哑门穴。

2、拇指放在风池穴上,向侧后方仰头,停5秒再返回,换另一侧做。


3、十指交叉,大鱼际放在肩膀上,小鱼际卡在枕骨上,头慢慢向后仰,然后左右轻轻转头。

预防老年痴呆常吃这些菜

您喜欢吃哪个呢?

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注:本文内容为养生厨房原创,未经同意不得擅自转载。转载请留言联系养生厨房,谢谢合作。

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