 科普中国中国科协科普工作官方微平台6小时前 本文专家:黄瑶，大连医科大学附属第一医院儿科硕士 本文审稿:朱宏建，北京市健宫医院泌尿外科主任，主任医师 捏捏自己的小肚腩，有几层了？ 一提到肥胖，很多人都认为肯定是吃得太好，“营养过剩”了，但实际上，并非如此。 胖人也可能营养不良！   明明是白白胖胖的，怎么就营养不良了？还有哪些人群可能存在营养不良的风险？一起来看。 胖人为什么会营养不良？ 肥胖是因为摄入的能量大于消耗，从而导致脂肪在体内蓄积起来，是有损于身体健康的一种超体重状态。 肥胖是一些常见代谢性疾病的源头，常常诱发糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等，严重危害健康。  其实，肥胖表现出脂肪过剩，脂肪过剩≠营养过剩。 胖人多偏爱一些高脂肪和高热量的食物，而富含纤维素、维生素和微量元素的食物吸收过少，使得体内某些营养物质过多，而必需的一些营养物质过少，这样就会导致营养不均衡，出现营养不良。 胖人会经常因为缺乏一些微量元素导致身体出现不适，这种情况在医学上被叫做“隐性饥饿”。  研究表明，目前全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，我国隐性饥饿的人口大约有3亿。 哪些人群可能存在“隐性饥饿”的隐患？ 那么，哪些人群容易发生“隐性饥饿”呢?  1、儿童和青少年，怀孕和哺乳期妇女，他们对营养素的摄取需求较高，常常因为摄入不足而导致缺乏； 2、偏食、挑食的人，这些人通常不能从膳食中摄取足量的营养元素； 3、慢性胃肠炎患者因消化吸收障碍，不能正常获取微量营养元素； 4、肥胖的人因为体内某些营养物质过多，而人体必需的一些营养物质吸收得过少，这样就会导致营养元素的缺乏。 “隐性饥饿”对身体的危害有哪些？ 在人们以往的概念里，只有吃不饱才叫饥饿。但事实上，如果没有充分注意营养的平衡搭配，就很容易导致微量营养素摄入不足。 这些营养素缺乏虽然不会产生饥饿的感觉，但对身体的危害非常大。  缺乏维生素及矿物质可能诱发冠心病、骨质疏松及癌症等慢性疾病。 缺乏维生素A眼睛容易疲倦、干涩，甚至导致夜盲症、干眼病，还会造成人体免疫力降低，容易患病感染等。 缺乏维生素B会造成注意力不集中、忧郁、神经衰弱以及记忆力衰退等。 缺乏铁或者维生素B12会导致贫血，感到疲乏、精神差、免疫力降低等不适表现。  “隐性饥饿”对健康最大的威胁在于它的隐蔽性，只有当营养素的不足达到一定程度并表现出明显的缺乏症状时，人们才开始重视，但这时往往可能已经发生了无法彻底治愈的疾病。 如何预防？ 1、膳食多样化 每天的膳食应包括谷薯类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、蔬菜水果类等食物。 蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，其中蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素。  适当吃鱼、禽、蛋和瘦肉，可为提供人体所需要的优质蛋白质、维生素 A、B族等。 2、合理运动 体重是评价人体营养和健康状况的重要指标。 每天坚持合理运动、维持能量平衡、保持健康体重，体重过低和过高都容易增加疾病的发生风险。 3、少盐少油 食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是导致高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率很高的重要因素，因此建议培养清淡饮食习惯。 |
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