梨身上有一宝，泡水喝养肺又降燥，可惜很多人都扔了！

肉是大多数家庭餐桌上不能缺少的菜，尤其是猪肉一直以来都备受中国人的喜爱。俗话说“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”，红烧肉、回锅肉、糖醋里脊……这些“硬菜”哪一道能少得了猪肉呢？

而且自春节过后，全国猪肉的平均价格就一路下行，不少地方又重回了十几元一斤的时代，更是点燃了大家“吃”的热情。但不同的烹调方法和不同的肉质，吃起来口感也不相同。

那么，在烹饪时有没有什么小窍门，能让食物变得特别鲜美又健康呢？今天豆苗子就用四种家常食材，教大家做一道红焖肉。而且有两样“秘密武器”能提升肉的成熟速度、提味、增色，还能降燥。

少油脂同样好吃鲜美的秘诀究竟是什么？这道美食又是怎么做的？一起来学习一下吧~

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主要食材

梨、五花肉、腐乳、柠檬

烹调步骤

① 干煸肉块

选择新鲜五花肉一块，改刀成麻将大小，下锅干煸，挤入柠檬汁去腥，煸出油脂后撒一点白糖上色。

Ps：选择新鲜粉嫩、皮儿薄的三层五花肉；红焖肉不焯水，红烧肉焯水。

② 焖煮

下入葱姜、料酒炒香，调味后加入适量腐乳汁，加少量生抽调节颜色。

砂锅烧热，加适量水，再放一点料酒、盐、胡椒粉，煮开后倒入调好味的肉，小火盖盖焖煮1小时20分钟。

Ps：秘密武器一就是用南乳汁加少量酱油上色，还能加速肉成熟。

③ 出锅

开盖加入雪梨，再焖10分钟即可出锅。

Ps：秘密武器二就是用梨增加香甜，并且梨有降噪、润肺功效。

另外注意千万别去皮，梨皮有清热润燥的效果，如果咳嗽、咽干，可以用梨皮来泡水喝，清感冒余热。

 最终成品 
😋😋😋