中医学硕士，教授，执业中医师，硕士生导师、注册营养师陕西中医药大学食品卫生与营养专业学科负责人/陕西中医药大学第二附属医院治未病健康管理中心主任，食疗营养室主任
二十四节气指二十四时节和气候，是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法。节气饮食是民俗活动中重要的一个组成部分，人们将它与养生联系到了一起，认为它是中医养生值得去继承和发展的东西，《中国临床营养网》特邀陕西中医药大学慢病食疗养生团队辛宝教授将在今后每个节气推出一篇节气养生的理论和应用文章，希望与大家共同学研交流。
（图片来自微信公众平台公共图片库） 寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生。寒露是“露气寒冷，将凝结也”。意思是说寒露时期的气温比白露时更低，地面的露水更冷，都快要凝结成霜了。二十四节气里白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过渡，那么“寒露”节气则是天气转寒的象征，正如俗语所说的那样：“寒露寒露，遍地冷露”。寒露的露水已寒光四射。随着气候逐渐转冷，世间万物，包括我们人类自身的“阳气”也开始逐渐收敛，以适应自然界的变化和维持体内外环境的平衡。寒露气温比以往的节气会更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。除了预防寒邪的侵袭，同时还应促进自身阳气的收敛与保养，是这个时节导引与养生的重点。今年的寒露节气由于最近低温阴雨天气比较多，物候上已经不像以往是寒燥为主，而是以寒湿为主了，这样的天气首先一定会影响脾胃，导致食欲不振、腹胀、腹痛、腹泻等症状。出现脚部肿胀的情况。更重要的是影响关节。当寒湿沿经络附着在关节的时候，会出现关节麻木、重浊、肿胀、屈伸不利等情况，所以要注意脾胃和瓜姐的养护。（图片来自微信公众平台公共图片库） 寒露是首个出现寒字的节气。到了寒露的时候，天气转凉、湿气加大，从中医的角度来说，今年此时的养生重点应该在于养脾。今年的雨水很多，天气也很快会进入寒冷的阶段，而对于养生，寒邪是最大的养生挑战了。寒露以后气温不断下降，是伤风感冒、慢性支气管炎及哮喘等呼吸系统疾病、便秘、急性胃肠炎和十二指肠溃疡等肠胃病、痛风、高血压等心脑血管疾病的高发节气。寒露之后，天气渐转寒，入夜寒气更甚，常言道“寒露身不露，寒露脚不露”，寒露后注意脚部保暖，以防“寒从足生”。注重保暖，及时添衣服，以防寒邪入侵，尤其不要露脚。这个前面的节气也说过。寒邪为患，一定要注意保暖，特别对与老年人和耐寒能力较差的人，若忽略养生保健，极易受到寒邪侵袭，引发多种疾病。因此，老年人要想平安度过后续的秋冬，寒露就必须开始注意保暖，寒露后穿衣服最好厚薄搭配，以保暖为主，“不穿单衣”也是寒露养生的重要一点。研究认为，在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病能力增强。特别寒露后，关节是最注意要防寒的，作为人体重要的负重关节，膝关节最怕冷。在秋冬季节，不仅温度低，还时常伴有寒风，短短几分钟，寒风就会侵袭未受保护的膝关节，使其受寒。尤其是人过中年，产热能力降低，如果不及时穿上秋裤，导致下肢回流血液温度降低，还会影响腿脚甚至全身的营养、生理状态，所以这个时候的穿衣，不要在乎别人说什么，一切以自己的体感为度，想穿就要穿。寒露时节，要注意头面耳鼻、包括关节的防寒，由于耳朵的皮肤很薄，耳廓的血管表浅，皮下组织较少，故而缺少皮下脂肪的保护。如不注意保护耳朵，遇到寒冷刺激时，血管收缩易发生缺血、缺氧而致耳朵冻伤，还会引发感冒等疾病。每天早、中、晚按摩揉搓耳廓，每次5~10分钟，以发热为度。中医认为，鼻为肺之窍。如鼻子受寒冷刺激，体弱的老年人极易伤风感冒。所以冬天一定要护好鼻子，遇到寒潮过境的天气，也一定要戴好口罩。早晨和晚上睡前可各按摩一次鼻部，用两手拇指外侧相互摩擦，有热感时，用双手拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩30次左右；接着按摩鼻翼两侧的迎香穴（在鼻翼外侧缘旁0.5厘米）15~20次。此举可疏通经络，在增强局部气血流通的同时，也大大加强了鼻部的耐寒能力，能够有效预防感冒和鼻病。寒露节气后为了御寒，可以逐渐开始进补，但进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富于营养又易消化的食物，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋、豆类、奶制品及新鲜蔬菜、水果，以及山药、莲子、薏苡仁等，逐渐增强脾胃的功能。经过一段时间调整，就可根据身体需要，进食有关的补品或补药。寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。起居上，在寒露之后，应遵循“日出而作，日落而息”的原则，调整作息时间，早睡早起，以调节阴阳平衡，调和脏腑气血。秋风萧瑟，万物凋零，由盛转衰，不免让人触景生情，勾起人们心底忧郁的心绪，特别是对于老年人来说，凄凉垂暮之感更胜，此时情绪调养十分重要，应保持积极乐观的心态，安宁平静的心情，以缓和秋天的肃杀之气对人的影响。运动要注意防寒，寒露节气后，运动方面也要有所调整，可以选择慢跑、登山、散步等形式，但运动时间不宜太早，这是因为晨起气温太低，身体素质较弱者容易感受寒邪，也要注意穿合适的运动服装来保暖。若遇到阴雨天气时，可选择在室内运动，不可冒雨涉水，以免感受寒湿。
（图片来自微信公众平台公共图片库） - 中医认为，头为一身之主宰，诸阳所会，头部受到冷风吹袭，很容易引发感冒、鼻炎、头痛、三叉神经痛等，寒露后一定要注重头部保暖，当然不是指所有人都要带帽子，但可以每天清晨应梳头百余次，使头皮微热，这样有利于头部经络气血通畅，促进诸阳上升，气血不衰。
- 寒露开始要保养体内之阴精、收敛体内的阳气。起居方面，要注意调整睡眠时间，早睡早起，坚持适宜的锻炼，调养肺气，增强机体免疫功能。
- “朝朝盐水，晚晚蜜汤”。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，还可以起到润肺、养肺的作用。
- 如果因为脾胃寒凉而造成腹泻，可以用艾灸的方式来解决，使用艾灸对准神阙穴（肚脐），进行施灸，以有温热感为宜。
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