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检查部位 检查内容 存在问题 奖惩及改进
情况 岗位责任人
签字 检查人
签字 备注 餐厅安全 桌椅破损、电源、气源
冷荤间安全 火源、电源
食品粗加
工间安全 火源、电源、气源 热菜烹调
间安全 火源、电源、气源排烟 主食面点
间安全 火源、电源、气源 餐具洗涮消毒间安全 电源、水源 食品储藏
保管安全 门、窗、通风 变配电室
安全 门、窗、电缆沟防水设施和挡鼠板 安全出口
的畅通 封闭、堵塞物、门槛、指示标志、应急照明 应急广播 广播系统畅通情况
煤气间 软管连接、煤气下排、开关
注：应急广播应覆盖全部营业区内（包括所有厅房）
餐饮业安全生产自查记录（辣爸当家）
检查日期：
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