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这段时间《长津湖》热映，再现了那段波澜壮阔的光荣历史。长津湖是抗美援朝战争第二次战役中发生的一场战役，中国人民志愿军在艰苦的条件下，与装备一流的美军进行了殊死搏斗，一举扭转了战场的态势，成为了朝鲜战争的拐点。人们除了为志愿军的英勇顽强而感动外，也关心当年志愿军都吃的什么，“冻土豆”甚至上了热搜，其实当年志愿军的军粮主要是“炒面”，这个炒面并不是我们熟悉的“炒面条”，而是“炒面粉”，一口炒面一口雪几乎成了当年朝鲜战场上志愿军的标配。 
由于当年我军并没有制空权，部队很多时候是夜行昼伏，即便有粮食也难以生火做饭。食物是人体补充能量的基本要素，没有吃的即便是铁打的战士也撑不住，在冬季滴水成冰的朝鲜战场上，军粮要便于携带，随时食用才行。 
当时东北军区后勤部试着将70％小麦，30％大豆、玉米或高粱经炒熟、磨碎、混合后，再加入0.5％的食盐，制成一批易于保存、运输和食用的野战方便食品——炒面。这批样品运到前线后，非常受指战员的欢迎。当时在战场负责后勤工作的司令员洪学智给东北军区后勤部发了电报：“送来的干粮样子，磨成面放好盐，炒时要先洗一下，要大量前送”。因为炒面在战场上颇为实用，要求在以后为志愿军准备的口粮中，要供应三分之一的炒面，月需求1482万斤。 
【资料来源：解放军日报】 兵法有云“兵马未动，粮草先行”，炒面、土豆只能说可以充饥，最多能吃饱，营养、味道、口感都是谈不上的，更不能称之为美食，而到了二十一世纪，中国的军粮经过几十年的发展，已经从只能抗饿的“新兵”成长成了让外国军队都羡慕的“满级大号”，中国的美食资源丰富无比，八大菜系随便找出来几样合适的，就能组成让人直流口水的优质军粮，各种自热、即食的口粮也是数不胜数，不但能补充能量，在口感和味道上也都有了很大的飞跃。 
中国的军粮目前搭配的种类非常的多，据了解我国目前的军粮常见的就有四五十种，不单单是压缩饼干、罐头这类大众所知的，就连广式腊肠粉、香菇牛肉炒面、泰皇海鲜炒饭，咖喱鸡肉饭等这些在饭店里才能吃到的美食也都纳入了军粮系统。 
传统罐头类的军粮品种花样更多，无论是红烧肉、卤牛肉，还是红烧蹄髈、肉丸子、带鱼、黄花鱼，都成了我国单兵口粮中的一部分，和平年代，有些曾经生产军粮的企业还“军转民”，在市场上也能买到解放军战士才能吃到的军粮产品。 
除了这些主食，我国的军粮里还有能量饮料、蔬菜、水果罐头、茶叶、蛋卷甜点等辅食，能充足又丰富地补充各类营养，让士兵们吃的好、喝的好，提供更多的能量来保家卫国。 
——老井说—— 短短数十年，我国的军粮已经完成了由“温饱型”到“营养型”的转变，我们再也不用羡慕美军在战场上能吃上火鸡了！我国的军粮花样多，口感好，营养足，很多外军也纷纷引进学习，成为军队后勤体系的标杆，从军粮翻天覆地的变化中，也体现出国家的日益强大，愿我们祖国永远繁荣昌盛，让“一把炒面一把雪”的苦日子永远别再回来， 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。 |
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