有了这些老北京素咸菜，实力下酒

这个是我家常吃的咸菜，送粥就馒头都很好吃，略带点甜味。

By 暖心深夜食堂

用料

• 玫瑰大头菜 一个
• 黄豆 适量
• 葱花 少许
• 糖 适量

做法步骤

1、干黄豆适量提前浸泡一夜。先煮个五香豆。水中放入一个大料瓣，两片香叶，一勺生抽，中火煮上20分钟即可捞出。

2、我买的天源酱园的玫瑰大头菜，口感好

3、把大头菜一片片撕下来用清水洗，洗到水没有颜色。不喜欢吃太咸的朋友可以浸泡一会儿，会更淡。

4、然后把咸菜切丝

5、锅中放油放入葱姜爆香

6、放入咸菜丝和黄豆炒一下，不用炒太久，炒去水汽即可。再放半勺白糖，点一点香油即可出锅。

7、装进干净的瓶子，放冰箱里保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！