二战中的巧克力在美国，巧克力的生产比世界上任何其他地方都要进展神速。在革命前的新英格兰——确切地说是1765年——英国在美国土地上建立了第一家巧克力工厂。自那时起，巧克力获得了极其重要的地位，以致对其供应的任何干扰都能被敏锐地觉察到。二战期间，美国政府承认巧克力在营养和鼓舞盟军士气方面的作用，致使可可豆的输入竟占据了宝贵的运输空间。许多士兵对袋装巧克力充满了感激，因为巧克力给了他们熬到获得下次食物配给时的力量。今天美国陆军的口粮仍包括三块4盎司的巧克力。巧克力也作为美国宇航员食品的一部分被带入太空。 自从固态巧克力诞生以来，各国军方就预见到了它在军事方面的意义。巧克力含有很高的热量，普通非重体力劳动者，一天吃400克左右的巧克力就足以保证热量的消耗。坐办公室的女性，一天吃200克巧克力就足够了。换句话说，巧克力是一种相当好的救命口粮。热量高，只是其中的一个方面。巧克力的体积很小、重量轻，非常利于大量携带。二战时期，各国军用口粮基本都是罐头类食物，很重很大。比如经常吃的C级口粮有6个罐头和1个附件包，很大一堆，重达2公斤多。如果以巧克力提供同样的热量，不过是很轻的几根而已。 在第一次世界大战，参战国就开始使用巧克力作为辅助的军粮。在欧洲作战的美国陆军，经常得不到足够的补给。无奈之下，美国陆军从美国几大巧克力制造商那里，订购了大量10到20公斤重的大巧克力块，然后漂洋过海运到欧洲前线。在前线，再由美国的军需官将巧克力切碎，分发给每个美国士兵。 当年的巧克力不存在什么军用型，军队的巧克力同民间没有什么不同。美国大兵也不是把巧克力当作军粮，而是当作一种零食来吃的。 随着1941年巧克力大量的发放到战场，美国军方很快就发现了几个重要的问题，因为巧克力是可以供给很多的，美军士兵作战的时候会携带一份紧急军粮，不够就能够补充。有些士兵因为贪嘴，把它当零食吃，导致身体过度肥胖，在热带地区作战的美军，巧克力也很容易融化，更为过分的是，在非洲和菲律宾等地区，有的美国大兵竟然用它们来吸引当地的姑娘！ 由于士兵们的欢迎，美军巧克力的数量极为惊人。在战争爆发之前的1939年，好时工厂每天可以为军方生产10万条巧克力口粮，以后来发明的热带口粮为例，仅仅1944年就订购了5200万条之巨。战争的最后几个月，好时公司每周可以生产高达2500万条巧克力。在美军参战的5年内，共有高达3亿条巧克力送到美军手中。 德军士兵特别珍惜Scho-Ka-Kola巧克力，视他为战争环境下最高的奢侈。 所以整个二战期间德国士兵的供给量并不是很多 特别是随着1943年夏天希尔德布兰德巧克力厂在盟军对德国的战略轰炸中被炸毁，直到1950年才恢复生产。 所以希尔德布兰德巧克力厂生产的巧克力，主要是在1936年到1943年间，依靠德国二战前囤积的大量的原料，才能保障巧克力的供给。
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